¿Han visto que hay vinos con esa definición? Todo tiene una razón.

Los vinos espumantes a nivel internacional tienen un referente: Champagne.
Estos vinos, conocidos como unos de los más famosos, se elaboran con tres cepas principales: Chardonnay, pinot meunier y pinot noir: las segundas son uvas tintas.
En la legislación viene como vino blanco de blancos –Blanc de Blancs- el vino que esté hecho sólo con uvas blancas y blanco de negras –blanc de noirs- el que viene de uvas rojas, las otras dos cepas marcadas.

Este término se ha ido institucionalizando y muchos gustan llamar así a su vino: Blan de blancs.

La mayoría de los vinos blancos en el mercado son de cepas blancas: chardonnay, chenin blanc, albariño, sauvignon blanc y otras más, por poner un ejemplo.

Sin embargo, siguiendo el ejemplo de blanc de noirs, se han creado vinos blancos a partir de uvas con color: se cambia el proceso de vinificación para evitar que la piel pueda dar color al vino y sea uno blanco.

Podemos tomar como referente, además del Champagne, el vino de Rivero Gonzales: un vino blanco elaborado con Cabernet Sauvignon.

Puede que les guste, puede que no, pero el fondo de esta campaña es simple: Por un México sin Violencia contra la mujer.

Esta es una alianza en diferentes niveles e incluye a la cerveza Tecate, que constituye un parteaguas para la marca que busca hacer uso de su posicionamiento dentro el público masculino, donde están sus principales consumidores y concientizar en contra de aquellas actitudes que atentan contra las mujeres.

¿Ustedes qué piensan?

Siempre que vemos un vino carísimo y nos preguntamos ¿Por qué cuesta esto? Y no sabemos, estas pueden ser algunas de las razones*.

Procedencia.

Tomando en cuenta que hay zonas de mejor o mayor cultivo, que tienen características o cualidades diferentes a otras, se puede tomar en cuenta la calidad del vino.

Hay zonas que son de mayor cuidado o tienen mejores características o un microclima especial. Todo eso tiene que ver en el momento especial de producción del vino.

Cantidad.

Si la producción es limitada o tiene limitación en su producción, es un factor para el costo del vino: si se hacen más de un vino, tiene que ver con la cantidad de líquido que en prensas se pueden obtener, entra en esto: no es lo mismo tener 5 mil botellas de vino que 5 mil cajas de un vino.

Cuidados.

El cuidado que se le da al vino: desde la uva, la manera en que se cosecha o como se vigila en barricas o en tanques: que tan nuevo es el material que se usa, qué métodos se usan para la vendimia (manual o mecánica): cada detalle que lleva el vino tiene que ver en esta parte.

Enólogo.

Si es reconocido o no: Mientras más grande sea el nombre del mismo, más se puede subir el costo de un vino; algunas casas usan el nombre y reconocimiento del mismo para su vino.

Renombre.

Si los vinos son famosos, ya sea por región o por sí mismo (como premios, reconocimientos o best sellers), puede ser una característica para subir el precio.

*Todo esto es sujeto a la Bodega, al dueño y al mercado.

Ya saben, siempre tratando de extender el mercado, se creó este vino de color azul: es una combinación de cepas tintas y blancas que es dulce y contiene 11.5% de alcohol.
Este vino nació bajo el concepto de “¿Y por qué no?” y decidieron hacer un vino que salga del modelo tradicional.
El nombre del vino es Gik y está hecho con uvas de diferentes viñedos en España. Y aunque no tienen la Denominación de Origen, ofrece una garantía de calidad y un sabor único, con pigmentos orgánicos que vienen de la piel de las uvas con las que se hace el vino.
Es posible encontrarlo en Rioja, Zaragoza, León y Castilla – La Mancha.
¿Ustedes lo probarían?

Seguimos hablando de los vinos de Portugal, de los grandes: si hablamos de vinos clásicos, podemos meter estos vinos dentro de esa denominación.

El nombre nos suena raro, “pagos”; en español suela a saldar una deuda; sin embargo, en el caso del vino se refiere a un terruño específico.

Hablar de Pagos es hablar de los grandes vinos de España, similares a lo que en Francia conocemos como Cru.