Vamos a revisar qué no es para entender lo que sí es una cata.
Si vamos a un evento que se le conoce como “cata”, ¿qué no debemos hacer?
1. La excusa de la borrachera.
Realmente, ir a una cata no es para irse a emborrachar; muchas personas agarran el vino como una “razón” para hacer eso, pese a que no es lo conveniente.

 
2. Una clase privada.
Si, el sommelier va a explicar, a dar información; pero ha pasado que hay quienes lo agarran de excusa para todas sus preguntas de vino y no dejan que el evento avance. Lo que recomendamos es guardar esas dudas al final y no “entorpecer” la cata con una duda de un evento que les quedó de manera anterior y que un amigo de un vecino les dijo que estaba mal el sommelier de esa ocasión.

 
3. La eterna sobremesa.
Es común que la cata ya terminó, el lugar incluso está cerrando y no piden nada. No es que acabe la cata y salgan corriendo, pero tampoco que ya es hora de cerrar y siguen ahí, haciendo sobremesa del vino y más de una hora están con la misma copa que ya no tiene. Entendamos que también los lugares donde se suelen hacer las catas (salvo ciertas excepciones), son para consumir y estar ahí es válido, pero no por más de 20 o 30 minutos de terminada la cata si no ordenamos algo.

 
4. El regalo del vino.
También es común ver quienes van a una cata y esperan todo el vino: que se rebose la botella. Ir a una cata, dependiendo si hay maridaje o no, es para probar y conocer el vino: cada una de sus características serán degustadas, no es para que les sirvan más y más vino. Claro que deben darles lo suficiente para que lo conozcan, pero ello no significa que sea una botella por persona.

 
5. ¿Propina o no propina?
Depende de si ya viene incluida y el servicio dado. Cada evento suele tener un costo entre $350.00 y $1,100.00 por lo cual, podría ser bueno dejar cerca del 10%.

 
6. La cita de dos.
Están enamorados y van a una cata. ¡Perfecto! Pero no es una cena privada (a menos que así lo hayan pagado); algunos románticos van y demuestran su amor mientras el sommelier trata de hablar y se vuelve un momento incómodo en el evento. Sí, se valen los besos, los arrumacos y agarrar la mano; pero eso de hacerlo una cena íntima frente a la comunidad se vuelve un tanto incómodo para los acompañantes.

 
7. La de amigos.
Algo similar a la anterior. No se trata de estar rígidos mientras la cata, pero tampoco es justo para los demás estar entre las risas a gritos que luego se dan. O mínimo cuenten el chiste para todos.

 

¿Eres de las personas molestas en la cata? ¿qué cuándo te dan una indicación, la niegas? ¿No te parece nada de lo que dicen los sommeliers? ¿Haz visto muchas caras haciendo muecas u ojos que giran cuándo hablas? ¿Has pensado qué no son las demás personas y lo probable es que eres un pedante?

Aquí te decimos como reconocer si lo eres:

Te enojas por la pronunciación.
Si alguien no pronuncia “como se debe” te molestas, haces muecas e incluso lo dices en voz alta; unos menos altaneros sólo lo repetirán de manera interna (¡Torpe, así no se pronuncia!). El punto aquí es que… ¿realmente importa cómo otra persona pronuncia? ¿Debes hacer la corrección?

Crees que el sommelier está mal.
No importa qué diga, está mal. No sabe, no entiende, no conoce. ¿Por qué no habla de manera correcta, pronuncia mal o no dice lo qué sabes? Simple, eres tú quien no sabe más. Es verdad, hay sommeliers que no son tan buenos (como otros), pero no significa que todos los sommeliers del mundo estén mal. No te quejes, mejor aprende, siempre hay algo nuevo.

Enojarte del maridaje.
¿Cómo ponen un tinto con mariscos? ¡Está mal!
Si esta es tu reacción ante dicho evento, lamentamos decir que no sólo eres pedante, sino arcaico.

Ni vives ni dejas vivir.
Te molestas, dices a los demás, te la pasas corrigiendo… ¿quién eres para hacer eso? La mayoría de los sommeliers van y conocen el vino, lo catan y disfrutan, pero tú, parece que más que degustarlo, vas a armar pelea. Así no se puede.