La copa del momento previo.
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Tiras de pollo al vino blanco
Ingredientes:
Tiras de pollo (cantidad necesaria, suficiente y a gusto)
Sal y pimienta
Vino blanco (no más de una taza)
Fécula de maíz (opcional, sólo si les gusta más espeso)
Caldo de pollo (líquido, no los cuadritos y es una o dos tazas, dependiendo de la cantidad de pollo)
Cebolla y ajo finamente picado
Mantequilla
Preparación:
Van a salpimentar las tiras de pollo, después las van a sellar por ambos lados y dejar a un lado.
En otro sartén poner la mantequilla, el ajo y la cebolla a sofreír y antes de que se dore poner el vino caldo de pollo y el vino lentamente (en ese orden, o pueden terminar flameados). Dejen reducir poco a poco y poner la fécula si lo quieren más espeso.
Cuando vean que la salsa ya está pueden agregar un poco de cilantro y en seguida poner las tiras de pollo hasta que esté bien cocido.
Se sirve y se disfruta. Se puede acompañar con unas ricas papas rostizadas.
Camarones con Panko
Ingredientes:
1/2 kilo de camarones medianos, pelados (no retires la cola) y desvenados
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de harina
1 cucharadita de páprika
2 huevos batidos
1 taza de pan molido Panko
1 litro de aceite vegetal para freír
Preparación:
Coloca el camaron en un tazón y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
En otro tazón chico, mezcla la harina y la páprika.
Coloca los huevos y el panko por separado en dos diferentes tazones o platos.
Calienta el aceite en una freidora eléctrica o sartén hondo a 190° centígrados (375° F).
Sumerge cada camarón en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y por último pásalos por el pan molido y empanízalos completamente.
Fríe unos cuantos a la vez hasta que queden dorados. Esto no debe tomar más de 5 minutos.
Retira los camarones con una cuchara ranurada y escúrrelos en toallas de papel antes de servir.
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