Inaugura Sal y Leña noches de jazz en vivo

Un nuevo ambiente se percibe en la escena gastronómica de Santa Fe por los sonidos de la música jazz en Sal y Leña, uno de los restaurantes que ha marcado tendencia entre los comensales de la Ciudad de México

Un nuevo ambiente se percibe en la escena gastronómica de Santa Fe por los sonidos de la música jazz, en Sal y Leña, uno de los restaurantes que ha marcado tendencia entre los comensales de la Ciudad de México.

Sal y Leña contará con la presencia de una excelente banda de jazz, que deleitará a los presentes con un repertorio sofisticado, entretenido y clásico, el próximo jueves 16 de febrero a partir de las 8 de la noche. Las trompetas, baterías e instrumentos armónicos, acompañarán esta exclusiva velada y los deliciosos platillos que distinguen al restaurante de ubicado dentro de Samara Shops, como uno de los favoritos entre los capitalinos y extranjeros.

En la carta que ofrecen a sus visitantes, se encuentran platillos y bebidas, especialmente hechos para el deleite de los paladares más exigentes, e ingredientes frescos que se cocinan lentamente a la leña, un proceso que se utiliza para darles una consistencia única. De hecho, Sal y Leña propone una mezcla moderna dentro de su carta, con el objetivo de brindar variedad a sus visitantes; entre los productos del mar, se encuentran un delicioso atún fresco, el sabor único del salmón ahumado o la exclusiva langosta. Los cortes de carne favoritos son el filete mignon, la arrachera y el rib eye, que se apunta como la especialidad de la casa. Los vinos son otro de los grandes atractivos de Sal y Leña, porque cuentan con una gran variedad, de distintos tipos y orígenes, para consentir el paladar de sus clientes y darle un valor único a la experiencia del maridaje.

El particular estilo del restaurante se debe principalmente a las mezclas de texturas y sabores de distintas cocinas en el mundo. Este renovado concepto viene acompañado de la esencia del lugar; una combinación de los principios de la gastronomía y el gusto vanguardista del consumidor actual.

Estas exquisitas opciones harán un “maridaje perfecto” con las nuevas noches de jazz, que se llevará a cabo el próximo jueves 16 de febrero de 2017, a partir de las 8:00 p.m. en las instalaciones de Sal y Leña, dentro de Plaza Samara en Santa Fe. Los amantes de la cocina y la música estarán invitados a disfrutar de una nueva experiencia con atención personalizada, donde podrán percibir los distintos sabores la cocina gourmet, y un buen repertorio musical en un mismo sitio.

Vía Notimex.

Compartir

El limón y la cerveza.

A todos nos gusta una buena cerveza y muchas veces, tenemos la “desfachatez” de acompañar esa birra con algo más: clamato, sal, limón, mezclas de jugos, chamoy y más.

Somos mexicanos y más los chilangos que ponemos limón a todo, por cualquier razón es buena. En el caso de la cerveza, puede ser algo diferente.

De acuerdo con la Cerveza Artesanal Tiburón, esta es una de las razones por la cual se popularizó el uso de limón en las chelas.

14890613_648942301954074_2045436202967619213_o

Y ustedes ¿le ponen limón a la cerveza?

Compartir

Pan, alimento que ayuda a retrasar el envejecimiento

El pan además de ser un alimento que se puede degustar en cualquier momento, toda vez que se puede encontrar en despensas de hogares, mesas de restaurantes, eventos especiales, entre otros, aporta múltiples beneficios a la salud, como antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento.
En un comunicado, la doctora Marilú Acosta comentó que de acuerdo con el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, el pan es un alimento cuantitativo y cualitativamente importante desde el punto de vista nutricional por la cantidad de proteína vegetal que contiene.

 
Además de que es importante su consumo por sus nutrientes para la salud digestiva y los hidratos de carbono que brindan energía.
La especialista señaló que el pan es un alimento que contiene poca grasa, no contiene colesterol y es rico en minerales, vitaminas como el calcio, hierro, zinc, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B1, B6, niacina, diversos componentes bioactivos, así como antioxidantes.
Mencionó que aunque el pan tiene todos estos componentes que sin duda aportan una gran riqueza nutricional al organismo; la Organización Mundial de la Salud (OMS) mencionó que actualmente no se consumen suficientes frutas, verduras y fibra dietética como lo son los cereales integrales.
Recalcó que la preparación del pan ha seguido una evolución y en la actualidad a sus perfiles nutricionales le han añadido fibra, cereales integrales, semillas, ácidos grasos con omega 3, aunque seguirán incrementándose otros componentes que lo hagan aún más completo.

 
Acosta recordó que las autoridades de la Secretaría de Salud en México recomiendan incluir pan y cereales de preferencia integrales en las comidas para que aporten fibra y carbohidratos y así obtener energía, vitaminas y minerales.
El pan integral que se elabora con harina integral contiene vitaminas B1 y B6 que son esenciales para el metabolismo, tiene un alto contenido de fibra que ayuda a regular las funciones intestinales lo que ayuda a evitar enfermedades como la diabetes tipo 2, afirmó.

 
De esta forma, expresó que el pan permite seguir una alimentación completa que repercute en la salud por la gran cantidad de nutrientes que aporta al organismo y por consiguiente se hace evidente en un balance y equilibrio para la vida.
“Date la oportunidad de disfrutar de este alimento con mayor regularidad y acompáñalo de otros alimentos nutritivos como vegetales, frutas o verduras”, destacó.
Vía Notimex.

Compartir

La copa diaria.

Hace poco leí que todos los vinos deben ser bebidos. Entendí que es verdad, que poco a poco y mientras más nos acercamos a él, podemos ver trasfondos y razones.

Algunos vinos deberían ser bebidos hasta el fondo y compartidos en cada uno de los sentidos: las pláticas, los comentarios, los momentos y las experiencias que en ellos van pegados.

Cada una de las botellas de estos vinos deben ser consumidas –obviamente y está de más aclarar, pero lo decimos, no por la misma persona en el mismo espacio de tiempo, terminar los anaqueles que implican el trabajo, la cosecha, el poder de la naturaleza embotellado en manos de artesanos que logran esos vinos.

Merecen el tiempo, la botella, el enfriarse, el comprar algo especial para ellos. Compartir las historias que serán vertidas en cada gota.
La paciencia de las pláticas.
El cariño vertido al regalo.
El amor de la comida, de la bebida, del espacio.
El no excedernos, porque no queremos un accidente cuando por vacío puede ser el vómito y por marcado el olvido de esa copa de vino.

O el simplemente la copa diaria, que siempre completa, convive, crea.

Sin protocolo, sin excesos, sin copas especiales, ni temperaturas cuidadas.

Otros vinos, no. Sólo deben ser probados, conocidos, acercados y de ahí, olvidados de cómo no debemos tomar vino, como las personas que conoces que te enseñan a no ser como ellas.
Esos vinos que compras ante la duda, que pides ante el exceso, que te regalan ante el desconocimiento.

Así, el vino día a día debe ser más un momento que un sorbo, más una convivencia que una copa.

Compartir

Este San Valentín celebra el amor con un viaje a Tepotzotlán

El próximo Día de San Valentín celebra el amor de una manera diferente, sin cenas, regalos, chocolates y flores, pero sí con la tranquilidad que ofrece el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, estado de México. Entre un monumental acueducto, puentes colgantes y actividades campestres, Arcos del Sitio, situado en el parque estatal sierra de Tepotzotlán, a 29 kilómetros del Centro Histórico de dicho Pueblo Mágico, es una buena opción para conectarse con la pareja y la belleza de la naturaleza.

En entrevista, el coordinador general de Conservación Ecológica de Tepotzotlán, Jaime Ramírez, destacó a Notimex que dentro del parque se puede disfrutar de albercas y palmeras (asadores), además de la vista de flora y fauna del lugar; todo ello por un precio para adultos de 35 pesos, niños y ancianos 10, mientras que estudiantes pagan 25 pesos.

En una vista romántica se pueden observar aguilillas, halcones, colibríes y pájaros carpinteros, entre otros, además de árboles de encino, dalias silvestres y especies de pinos; un ambiente ideal para abrazar a esa persona especial y celebrar San Valentín con lo que ofrece la madre tierra. Ramírez refirió que para conocer más territorio se puede tomar un recorrido guiado de 30 minutos; en tanto para aquellos que busquen privacidad, el parque cuenta con área para acampar y cabañas para quedarse, por un precio de 40 y 150 pesos la noche, respectivamente.

Cabe destacar que en esta zona de tranquilidad y aire fresco, los paisajes en las noches pueden ser hipnotizantes, lo que posiblemente acerque más a los enamorados, quienes se llevarán un bello recuerdo en este Pueblo Mágico del estado de México.

En cuanto a la comida, en el lugar se encuentran unos asadores, pero si se quiere evitar esta tarea, las parejas se pueden dar una escapada al Centro Histórico, donde se encuentran restaurantes, loncherías y el mercado municipal, además de los puestos semifijos.

De acuerdo con información de la Dirección de Turismo de Tepotzotlán, el 14 de febrero los restaurantes del centro acostumbran hacer una preventa de cena o comida temática, con un costo estimado de entre 300 y 400 pesos según el lugar, la carta y el espectáculo.

Por Mara Padilla Ramírez México

Notimex.

Compartir

Alemania, sus vinos y una copa.

El gusto de una buena copa tiene que ver con lo bien hecho que esta ese vino: ¿aceptas vinos que sean malos, de mala calidad? Es válido pero siempre va cambiando el gusto -y para un ejemplo son los recuerdos de Facebook, donde desconoces a la persona que escribía “k” en lugar de “que” hace 5 años-.

Y para eso está el vino de Alemania: vinos buenos, de calidad presente y que no tienen un gran costo, podemos encontrarlos espumosos, tranquilos, muchos blancos y algunos más tintos.

Vino_aleman_2

Compartir

Historia de la botella.

Del vino y las épocas: cada una ha tenido su manera de mover las botellas y por ello, la forma en la que actualmente lo podemos encontrar: bordolesa, borgoña, franconia y más son las opciones que se han quedado; sin embargo a lo largo del tiempo, estas han sido algunas de las botellas que ya no tenemos en nuestras cavas.

botellas

Compartir

Vinos curiosos de San Valentín.

Si el ideal de tu pareja es un vino, puede que lo sorprendas más con alguna de estas opciones (claro, si las encuentras, pagas el shipping y llegan a tiempo).

Ni tan románticos, ni tan cursis, pero si llaman la atención con la lujuria que pueden desatar.

Vinos como “follador” y “Ménage à Trois” (que significa trío) hacen su aparición en esta lista.

Happy bitch.

Corazones, risa y Chardonnay con Sauvignon blanc se encuentran aquí para ser el regalo especial.

Bitch, connotación de “perra” o incluso “prostituta” (en corto).

 Vino-SanValentin-01

Y si no sólo es una bitch feliz, sino dulce, los chilenos tienen un Chardonnay, Pinot grigio, merlot y más llamado Sweet Bitch.

Vino-SanValentin-09

El trío de Ménage à Trois es opción a una indirecta: no tomes dos copas si puedes tomar tres en alguna de sus 10 etiquetas.

 Vino-SanValentin-03

Follador es un vino italiano que cuesta cerca de 10 euros . Y esto no es indirecta, es muy directo para el regalo de 14 de febrero.

Vino-SanValentin-04

Ahora que si presumes que tu corazón es sólo para una persona, Monogamy puede ser la opción de regalo para estas fechas. Californiano de cabernet Sauvignon y Chardonnay para un amor de dos.

Vino-SanValentin-06

Otro de California es Sexual chocolate; vino hecho de syrah, zinfandel y petite syrah (así es, un trío de uvas) que dan aromas a chocolate y definen este carismático vino.

Vino-SanValentin-02

Compartir

Tlaxcala impulsa ruta de haciendas pulqueras como opción turística

Disfrutar de un fin de semana de tranquilidad y emoción a un par de horas de la Ciudad de México y a una de la ciudad de Puebla, recorriendo y hospedándose en haciendas ganaderas y pulqueras, es la propuesta que Tlaxcala tiene para el turismo regional durante 2017.

El programa turístico ha venido cobrando impulso en los últimos 10 años, con precios para todos los bolsillos ofrece desde comidas típicas acompañadas con pulque recién elaborado en los tinacales hasta un paseo por los corrales para observar desde la seguridad de una camioneta al ganado bravo.

Los recorridos también pueden incluir una tienta de vaquillas, o para aquellas familias que no gustan de la fiesta brava, la alternativa puede ser un paseo por las zonas que componen la hacienda, que van desde la capilla hasta lo que en su momento fueron calabozos. Ambos recorridos amenizados por historias contadas por los guías de las dehesas.

katamaniacospulke

Al respecto, Luis Mariano Andalco, titular del Instituto Tlaxcateca de Desarrollo Taurino, y quien ha sido impulsor de este tipo de turismo, expuso a Notimex que “las haciendas se encuentran en municipios como Calpulalpan, Tlaxco, Atlangatepec y Huamantla”, entre otras regiones del estado.

La finalidad, es no sólo atraer un tipo de turismo especifico, sino a todos los visitantes que deseen conocer el campo tlaxcalteca.

“Además de generar divisas, este el proyecto de recorrer haciendas, ya sean ganadera o pulqueras, es crear nuevas fuentes de empleo”, enfatizó.

Explicó que en las haciendas se pueden desarrollar todo tipo de actividades de esparcimiento, “además de conocer de cerca los aspectos de la tauromaquia, y acercar a la gente al campo bravo”.

“En Tlaxcala no tenemos playas, pero sí una gran tradición de haciendas, las cuales han diversificado sus servicios para ahora recibir a los visitantes”, señaló el director del organismo taurino.

En las haciendas, algunas de ellas que datan de 1660 como la de San Bartolomé en la zona norponiente del estado, también se puede recorrer zonas de cultivo o hacer una lunada acompañado de músicos locales, los cuales alegran la noche con música de todos los géneros.

Entre las haciendas que presta servicio de hotelería y restaurante de comida típica se encuentra Santa Barbara, pequeño pero hermoso casco situado en el Pueblo Mágico de Huamantla.

Esta construcción del siglo XVIII, cuenta con seis habitaciones, jardines, área de entretenimiento con billar, servicio de restaurante, así como una cabaña con vista al volcán la Malinche.

Se encuentra ubicada a medio kilómetro de la comunidad de Chapultepec, unas las 39 poblaciones del municipio de Huamantla.

Otro sitio recomendable es la conocida y famosa Soltepec, hacienda donde las figuras de la época del Cine de Oro, María Félix, y Pedro Armendariz protagonizaron la pelicula “La Escondida”, en 1955.

Esta hacienda, también ubicada en el municipio huamantleco, es una de tantas opciones que el turista regional, nacional e incluso extranjero, puede disfrutar en la zona oriente de la entidad taxcalteca, pues sus instalaciones son muy amplias.

Se trata de un desarrollo más amplio que el resto de las dehesas, pues cuenta con más de 30 habitaciones, campo de golf, bares y restaurantes.

Otras haciendas que pueden ser visitadas son Tenexac (en el municipio de Terrenate), La Laguna y Piedras (ambas en el municipio de Tetla), así como San Bartolome del Monte (Calpulalpan).

 Vía Notimex.

Compartir

Salmón a la pimienta.

Para una comida práctica y rápida que puede ser acompañada por un vino tinto joven para tardes de amigos o una cena sencilla.

Ingredientes

4 lonchas de salmón con piel

1 cuchara de pimienta fresca molida

1 cucharada de aceite o mantequilla

ralladura de limón amarillo

Sal

Modo de preparar.

En un asados o charola para el horno, poner aluminio con mantequilla o aceite.

Poner las lonchas de salmón (con la piel hacia abajo).

En un bowl poner la pimienta con la ralladura de limón y sal.

Mezclar bien y poner sobre el salmón.

Meter al horno por 15 minutos o hasta que dore. No debe pasar más tiempo.

Compartir