A pesar de los intentos de vinificar en otras partes del mundo, sólo pocas son las regiones adecuadas para la creación de vino –sobre todo buen vino-.
Es necesario el “Terroir” (del cual hemos hablado aquí, por ejemplo).
Las latitudes perfectas para la viticultura se encuentran cerca de los 32 a 51 grados de latitud en el hemisferio norte y de los 28 a los 42 grados en el hemisferio sur, con sus respectivos microclimas y variaciones.
La diferencia entre latitudes de cada hemisferio tiene que ver principalmente con la superficie: cuanta tierra hay en cada uno de los lados –y toda la zona marítima que está en medio-.
También el cambio del clima que esto implica: el tiempo que tarda en enfriar o calentar alguna de las zonas (más lejos o cerca del mar) influyen en la temperatura media a lo largo del año en cada hemisferio.
