Algunas claves que son necesarias ahora que viene la época fuerte de Champagne.

Blanc de blancs

Son las champagnes que están hechas sólo de uvas blancas, como el chardonnay.

Blanc de noirs.

Se hace con uvas tintas, como el pinot meunier o pinot noir, las otras dos cepas que se usan dentro de la denominación.

Cuvée de prestige o tete de cuvée

Si ven esto en una champagne, están viendo algo de lo mejor que la casa produce. Es para los grandes champagnes que tiene esa Bodega.

NV, non vintage.

La mayoría de los Blends de la Champagne son de diferentes añadas; en caso de que veamos en una que tiene anunciada su añada, es probable que sea de una muy alta calidad.

Rosé.

Aquí no hay pierde, es el champagne rosa.

Sur lie

Tiempo que tiene con “lees”, mayor contacto con las levaduras muertas, que dan aromas y sabores a “pan” y cremosidad.