Ante la inminente discriminación que el vino rosa sufre, vamos a hablar de él: para entenderlo mejor y no alejarnos de él, poder incluirlo en las pláticas, en las comidas familiares, darnos cuenta que es tan buen vino como lo disfrutemos y que perfectamente nos puede acompañar a todos los eventos que queremos o necesitamos.
Si para perderle el miedo al rosado hay que hablar de él, pues que así sea.
Obertura:
El vino rosado suele realizarse de uvas tintas: se hace un proceso de vino blanco y poco tiempo de contacto con las pieles, se logra el color y las características de aromas y sabor que de él queremos.
Algunos pocos son vinos que se combina (Coupage o cuvée) de tipos de uvas: entre blanca y tinta.
No son mejores o peores: son estilos diferentes y lo mejor es probar ambos para definir la opción que más vaya de acuerdo a ustedes.
El rosado no tiene complejo de blanco, no es un tinto que se quedó a medias.
Maridajes.
Las opciones son todas las que ustedes gustan: la realidad es que estos vinos permiten gran cantidad de cambios en sí. Desde pescados a mariscos, de quesos a ensaladas; carnes muy grasosas o muy condimentadas las vamos a evitar.
Pero si quieren ir por diferentes tipos de quesos, el vino lo permite y lo celebra.
Paellas que contienen de todo un poco son opciones ideales.
Platos de quesos, carnes frías, dulces, postres serán un acompañante en la mesa.
Temperatura de servicio.
Revisa las etiquetas, en algunos casos dice lo recomendable.
En caso de que no, 8 o 10 º C.
Época para beberlo.
Es un vino que suele servirse fresco: celebraciones, festejos, incluso brindis; para el calor o picnics.
