Se les conoce como vinos “calmos”, “tranquilos” o “naturales” a aquellos que se hacen del mosto del vino, y que son fermentados de manera natural o con algún aditio en cantidad controlada de levadura, azúcar o sulfitos.

Estos vinos tienen una graduación alcohólica de 10% a 15%. Son blancos, tintos o rosados.

En otras palabras: Son los vinos que solemos consumir. No tienen una segunda fermentación, por lo cual no son espumosos. Es el vino que solemos tomar sin importar el precio o la denominación y no tiene gas carbónico.