Desde la hermosa vinícola trinidad, tenemos este vino del 2017.

La cata es menos importante en este momento que el vino en sí: es un vino para compartir en momentos especiales, casi mitológicos (así es, este es un chiste por el nombre del vino).

Tenemos un vino de entrada suave, que sorprende con los taninos algo verdes y ásperos;  puede tener una pequeña falta de evolución, lo más seguro que por la añada. La calidad es una chulada. Pero imagínense comprarlo, guardarlo bien y tenerlo unos 4 años en casa.

La recomendación en este mes patrio es la siguiente. Y les va a encantar.

Unas carnitas y unos tacos de tripa; una carne a la pimienta con pimientos asados, una hamburguesa (porque igual nos encantan), frijoles charros con su chicharrón, pozole verde; un pulpo a las brazas en adobo rojo, huachinango a la talla con sus tortillas y un arrocito blanco.

Y como es el mes de septiembre, unos chiles en nogada.