Es importante tener un buen cuidado en la cerveza, pues es un ente vivo que sigue desarrollándose. Es una bebida fermentada y por lo mismo, debe tener un buen cuidado para que al momento de destaparla, esté en su mejor momento.

¿La cerveza se quema?

Empecemos con explicar que es “quemar”.

Es un cambio de sabor que tiene la cerveza, ocurre cuando ya no está bien; que el sabor es más amargo o de plano, cambia y no es bueno.

El mito habla de los cambios bruscos de temperatura como la razón por la cual se “quema” la cerveza, lo cual es falso; si la botella o la cerveza tiene contacto directo con la luz, será cuando ocurra este proceso, que oxida la bebida y hace que el sabor se pierda.

Hay una diferencia entre la temperatura a la que se debe consumir una cerveza, y a la que se debe almacenar.

Una regla que debes recordar: Entre más alcohol, más alta la temperatura, y entre menos alcohol, menor la temperatura.