California es una de las más productivas tierras de vino del mundo: El nuevo mundo tiene uno de los grandes referentes en competencia de los mejores vinos del mundo.
La competencia de Franceses contra los gringos dejó un sabor un tanto amargo a los de aquel países Europeo al ver que la calidad de sus vinos iba cayendo mientras USA iba mejorando sus vinos más y más.
Poco a poco, decidieron hacer una pequeña reforma legislativa a los vinos de esta zona y dentro de esas clasificaciones está por temperaturas o “rangos térmicos.

 
También se decidió a meter una legislación de zonas donde se permite el cultivo de vid para vino: AVA’s.
Esto ha permitido un mejor manejo en la calidad de los vinos que cada zona tiene, las más representativas son: