Junto con Georgia, Moldavia se hizo famosa por haber sido la bodega de vinos de la Unión Soviética. Los vinos de esta pequeña república de Europa del Este se bebían en todo el antiguo estado federal, desde Ucrania hasta Siberia.
En gira de trabajo por el municipio de Huehuetlán, el gobierno inauguró la Ruta del Mezcal y entregó apoyos por un monto de los 62.5 millones de pesos, a favor del campo, que se repartirán entre dos mil 952 productores de 40 municipios de la región.
Tras 12 años de formación y dura lucha, el joven chef mexicano Enrique Casarrubias abrió en el corazón de esta capital “Oxte”, un restaurante de alta cocina que busca “poner en alto” los productos y la gastronomía mexicana dentro de la cocina francesa.
La ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro se encuentra en plena temporada de fiestas de la Vendimia, celebración a la que se suma Cava 57 con un programa de catas, música en vivo y muestras gastronómicas.
Una fila monumental afuera del restaurante “QMEX” durante el Festival de las Hamburguesas de Beijing, no sorprende al chef y co-fundador del establecimiento, Marco Medina, pues afirma que cuando la comida se hace con pasión, el esfuerzo se paga con reconocimientos.
El restaurante que cuenta con dos unidades en la capital china, es el punto de encuentro para la comunidad mexicana, y entre los extranjeros y locales resalta como uno de los mejor lugares para gozar del sazón latinoamericano.
Marco Medina -originario de San Diego, California- explicó que el éxito de este restaurante se basa en replicar la comida “callejera” de las diferentes ciudades de Mexico, así como ofrecer un servicio que invite a todo el mundo a conocer la cultura mexicana.
A la vez que mantiene el sazón de su madre y de su familia mexicana originaria de la fronteriza Ciudad Juarez. Pero también es importante la escenografía del restaurante, que fundó hace 40 años en la ciudad estadounidense de Los Angeles, y que más adelante sustituyó por otro local en Nueva York, el cual sigue abierto y a cargo de su hermano.
Medina refiere que la mayoría de los productos que se usan o son vendidos en sus restaurantes, son traídos directamente de Mexico, entre ellos los diferente tipos de chile, refrescos “Jarritos”, y algunas de las especies, por ejemplo.
Y es que, la presencia y el sabor de estos ingredientes en las mesas de sus locales, levanta la nostalgia entre los clientes mexicanos, y la curiosidad entre los nativos chinos.
Los comensales chinos “disfrutan mucho de la comida mexicana, ya que el sabor de muchos de los platillos es muy parecido al que están acostumbrados en China, pero su presentación es diferente y exótica”, resaltó el chef en entrevista con Notimex.
“A los chinos le gusta la cultura y comida mexicana, es algo exótico para ellos, les gustan las salsas y el sazón que tienen, y la similitud en el sabor de algunos de los platillos con los que ellos consumen en su cocina, la mayor diferencia es que la comida china tiene un mayor uso de arroz y de pasta”, detalló.
Marco Medina apuntó que en los seis años que lleva en Beijing, se percató de la libertad y facilidad para hacer crecer su negocio. Comentó que a pesar de que en Estados Unidos, sus restaurantes previos tuvieron éxito, China le ha permitido integrarse más a su sociedad y volverse un restaurante icónico en la ciudad.
La aceptación que le ha dado China hace que opine que tras el rechazo que existe por parte del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, la migración no solo mexicana, sino de otras naciones, deberían voltear a ver a China. “China es una opción de migración, no Estados Unidos, la gente debe buscar una buena calidad de vida, no un rechazo, acá en China la gente es más agradable y para esta población no hay diferencia entre razas”, subrayó el chef mexicano.
Sin embargo, a pesar de su crecimiento y éxito en la capital del gigante asiático, los planes de Marco Medina incluyen la posibilidad de regresar al continente americano y abrir una sede en Mexico.
Vía Notimex.
Como parte de los trabajos de la Feria Internacional PyME Quintana Roo 2018 “Proyéctate al sur”, autoridades y empresarios locales hicieron el lanzamiento oficial de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo, que, entre otros, tiene como principal objetivo promover la articulación del sector productivo con el turismo.
Además, en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Cerveza, que se celebra el primer viernes de agosto de cada año, se entregó un reconocimiento a la empresa Tatich, una de las 11 que integran la Ruta de la Cerveza.
Asimismo, el gobierno de Quintana Roo declaró formalmente establecida dicha estrategia de promoción, con la que se pretende potenciar el crecimiento económico de las micro, pequeñas y medianas empresas.
🍻 ¡Hoy es #DíaInternacionalDeLaCerveza!🍻
Y les tenemos una noticia para festejarlo, #PlayadelCarmen formará parte de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo. https://t.co/C98icvJYpU
@ProMexico @SedeturQROO pic.twitter.com/evY0BNMrzU— Soy Playense (@Soy_Playense) August 3, 2018
Al respecto, la secretaria de Desarrollo Económico, Rosa Elena Lozano, señaló que la cultura de la cerveza artesanal es sinónimo de convivencia, tradición, innovación y arte. Sostuvo que la Ruta de la Cerveza Artesanal es un producto capaz de generar experiencias turísticas innovadoras para un público cada vez más amplio, interesado y familiarizado con las propias fuentes de la preparación del producto para un consumo diferenciado.
La funcionaria añadió que como concepto, es altamente integral, ya que articula dos sectores de gran importancia estratégica para Quintana Roo, el turismo y el productivo, bajo un mismo concepto temático, donde se destinan recursos y servicios turísticos de interés planteados desde la autenticidad y la vivencia con el fin de construir un producto y de facilitar su comercialización.
Explicó que integran la Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo las empresas Curvato, Mundo Maya, Calakmul, Akumal, Tatich, Tulum, Cancún, Punta Sur, Isla y la Holboxeña, las cuales están distribuidas en toda la entidad.
Vía Notimex.
La segunda edición de la Feria de la Uva y Queso Artesanal contribuirá a la proyección y posicionamiento del estado como entidad vitivinicultora, señaló el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Manuel Alejandro González Martínez.
El próximo 21 de julio se llevará a cabo la segunda edición de la Ruta del Vino Bike en Ensenada, la zona más grande de producción vinícola de México.
El total del recorrido son 68 kilómetros en bicicleta a lo largo de 25 casa vinícolas en el Valle de Guadalupe, lo que daría un total de 4 horas para los ciclistas casuales. Los más experimentados tendrá un promedio de 2 horas de paseo. Todo el recorrido es pavimentado.
La salida es en la Vinícola Rondo del Valle, que también será la meta del recorrido.
Durante el trayecto contarán con diferentes apoyos, como las estaciones de hidratación, apoyo en reparaciones menores, ambulancias y paramédicos y puestos de socorro.
Más información la encuentran en la página de Ruta del Vino Bike Ride.
El vino orgánico mexicano se destaca por tener notas ancestrales, un sabor único que respeta la agricultura prehispánica y la tierra donde se siembra la vid, además de que está bajo el cuidado de la mano femenina, expresó Martha Molina, dueña de la casa Toyán.
A partir de este viernes y hasta el próximo día 9 de septiembre se llevarán a cabo Las Vendimias 2018 en el Pueblo Mágico de Parras, evento al que se espera acudan 100 mil turistas y visitantes y al que convoca la Secretaría de Economía y Turismo (SET) en coordinación con la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Parras.
En un comunicado, el gobierno del estado señaló que en el evento se podrán apreciar el desfile real, la velada de coronación, conciertos, cenas, callejoneadas, degustación de vinos, lunada bohemia y el pisado de la uva.
Comentó que las Vendimias se han vuelto una tradición en el norte de México y la derrama económica que se espera por tan importante cartel es de 70 millones de pesos. El 3 de agosto es el inicio de la Feria de la Uva y Vino en la Calzada Marqués, donde habrá juegos mecánicos, gastronomía y entretenimiento; el Desfile Real se hará por las principales calles para concluir con la Velada de Coronación en la Unidad Deportiva.
Mientras que, en la Hacienda del Perote, este mismo día se presentará Nicho Hinojosa en concierto, donde habrá cena y vino.
El 4 de agosto se llevará a cabo la Semifinal Mundial de la Paella, en el Castillo del Marqués de Aguayo. “Con esta paella buscamos romper el Récord Guinness, es para dos mil personas y será la más grande de México.
El ganador se irá a Europa a representar a México”, compartió el titular de la OCV en Parras, Miguel Echeverría.
No obstante, el acto más emblemático es la Vendimia de Casa Madero, pactada para el 9 de agosto, que arranca con una ceremonia religiosa en la Iglesia de San Lorenzo; también se expondrá una danza con matlachines y una cena maridaje.
“Este es el sello de nuestro pueblo, es una de las vinícolas más antiguas del mundo, es por eso que Parras tiene la denominación de ser la Cuna del Vino en América, y la representación que ellos hacen de la vendimia es la esencia”, dijo.
Vía Notimex.
