Si lo que quieres es viajar, sólo tienes que pensar en las opciones que incluyen algo especial: un vino puede ser una idea que te ayude mucho.

En medio del desierto que predomina en el estado de Coahuila, los Pueblos Mágicos de Parras de la Fuente y Cuatro Ciénegas te ofrecerán una experiencia vinícola sin igual ya que además de invitarte a realizar un paseo a través de sus calles podrás observar el cultivo de vides extraordinarias que te sumergirán pro completo en la historia y el misticismo del lugar mientras disfrutas de vinos con calidad de clase mundial.

La denominación es Châteauneuf-du-Pape (se puede pronunciar como Chatenúf du pap); es traducido como “El nuevo castillo papal” y actualmente es conocido como la zona de vino papal, pues Juan XXII se mandó construir un castillo en esta ciudad en el siglo XIV y ayudó a construir una de las zonas vitivinícolas más grandes de la zona.

Hoy en día existe la viña que fue creada por él, Clos de Papes. Los 5 municipios que tienen esta denominación son Châteauneuf, Courthézon, Bédarrides, Orange y Morgues.

La denominación de origen permite 13 variedades de uva, donde la mezcla debe tener principalmente garnacha (grenache) y permite serían cinsault, counoise, mourvèdre, muscardin, syrah, terret noir y vaccarèse; en las cepas blancas incluye la grenache blanc, bourboulenc, clairette, picardin, roussanne y picpoul

Los vinos de esta región se suelen describir con aromas a tierra, toques de caza y cuero; son fuertes, tánicos con un carácter rico y especiado con el paso del tiempo.

Las botellas de esta región suelen ir en botellas de vino muy obscuras y tienen un relieve con el sello papal.

The Vergenoegd State es un lugar muy singular. Podríamos incluso llamar estos vinos como “ecológicos”; su mejor insecticida son una horda de patos que todos los días “trabajan” limpiando los viñedos.
Son más de 900 patos disfrutando las mañanas limpiando el viñedo. Y sí, los visitantes pueden ver como ayudan en el trabajo de campo.

Ya sabemos que Ensenada va que vuela a ser la Tierra de Vinos en México, como se ha estado anunciando en los últimos meses. La verdad, nos hace muy felices; pero nos llama la atención pensar en los vinos de otras partes del país.

Conocer el proceso de elaboración de la llamada bebida de los dioses, es el principal atractivo del tour “Ruta del pulque. Tlaxcala”, que se llevará a cabo el próximo 9 de abril.

El recorrido, que partirá del Monumento a la Revolución de esta capital, incluye transportación en autobús turístico, recorrido, dos horas de barra libre de pulque y tardeada pulquera.

“Llegaremos a Nanacamilpa, Tlaxcala, y en esta ocasión visitaremos el rancho La Soledad, donde platicaremos con los encargados para saber de su experiencia y su vida en el campo”, señaló David Espinoza, coordinador de la Feria del Pulque, la cual organiza dicho tour.

Luego, los visitantes recorrerán a pie la magueyera, acompañados del tlachiquero y su burro, quien les dará la explicación de la vida de un maguey pulquero y les enseñará a extraer el aguamiel.

“De ahí iremos al tinacal para platicar con el encargado, quien nos compartirá el proceso de fermentación del aguamiel hasta convertirse en pulque, y lo probaremos acompañados de música y gastronomía local que nos preparan las esposas de los campesinos”, detalló en entrevista con Notimex.

De tal manera que durante el tour, que pretende dar a conocer la historia de la gente que produce y trabaja el pulque con el objeto de valorar esta bebida prehispánica, los participantes probarán pulque natural, de avena, piña colada, apio y piñón.

La “Ruta del pulque. Tlaxcala” tiene un cupo limitado para 100 personas, una duración de 12 horas y un costo de 490 pesos. Los interesados deben reservar en el perfil de Facebook de la Feria del Pulque.

“Al conocer la historia de la gente que produce y trabaja esta bebida, se valora mucho más por el esfuerzo que se necesita para producirla; ojalá disfruten del pulque, que no es una moda, es una tradición y hay que cuidarla”, concluyó David Espinoza.

Vía Notimex por Verenice León Urieta

Fotografía de Criterio Hidalgo.

Esta mañana nos llegó la noticia que una de las grandes arquitectas a nivel internacional falleció: Zaha Hadid.

¿Quién es Zaha Hadid?

Fue una de las más grandes arquitectas de la actualidad: de la corriente denominada deconstructivismo (corriente que se caracteriza por la fragmentación, el proceso de diseño no lineal, el interés por la manipulación de las ideas de la superficie de las estructuras y, en apariencia, de la geometría), pasó la mayor parte de su vida en Londres; nació en 1950 en Bagdad, Irak.

Tuvo grandes influencias del constructivismo ruso y de movimientos vanguardistas: utilizó la tridimencionaldiad y su superposición en forma intensa, llamativa y hermosa.

Ella se hizo cargo de la reconstrucción de Viña Todonia, de Lopez Heredia. Viña Tondonia es un viñedo de más de 100 Hectáreas, que se encuentra del lado cerca del río Ebro, (el río más caudaloso de España). Están en la zona alta de la Rioja, junto con otros tres viñedos.

Por el 125 aniversario de la bodega, encargan a las arquitecta de Zaha que realice lo que ahora es una joya del modernismo y de las conocidas “Bodegas de Autor”.

De acuerdo con la bodega, mencionan que:

En López de Heredia conocíamos y admirábamos la obra de Zaha Hadid, arquitecta iraquí afincada en Londres y conocida por la espectacularidad, innovación, plasticidad, atrevimiento y sutileza de sus obras. Acudimos a ella para la realización de este proyecto que enseguida saldría adelante, dado el entusiasmo que la arquitecta mostró por la idea, y la sensibilidad que puso de manifiesto a la hora de integrar tradición y modernidad, vino y estética, naturaleza y arquitectura. Tras varias entrevistas con Zaha Hadid, fraguó la idea de concebir la cubierta para el stand modernista de 1910 como “algo escultórico”, que luego pudiera servir como base para una estructura fija que se colocaría definitivamente en nuestras Bodegas de Haro.

La Bodega publicó en su página oficial:

It is with great sadness that Zaha Hadid Architects have confirmed that Dame Zaha Hadid, DBE died suddenly in Miami in the early hours of this morning. She had contracted bronchitis earlier this week and suffered a sudden heart attack while being treated in hospital.

Es con gran tristeza que Zaha Hadid Architects ha confirmado que Zaha Hadid, murió repentinamente en Miami en las primeras horas de esta mañana. Ella había contraído la bronquitis principios de esta semana y sufrió un repentino ataque al corazón mientras estaba siendo tratado en el hospital.

La ruta Caminos del Mezcal le ofrece al visitante la oportunidad de experimentar todo el universo que envuelve a la producción de esta bebida ancestral, desde los plantíos de agaves hasta su envase, y por supuesto la degustación con su maridaje natural: la cocina oaxaqueña, que es reconocida a nivel nacional e internacional por su alto valor cultural, su inmensa variedad de ingredientes y sus sofisticadas técnicas de preparación.

De las 210 variedades de maguey que existen en todo el mundo, tan sólo en Oaxaca se encuentran 120, lo cual la convierte en una tierra no sólo rica, sino rebosante de sutilezas. En este centro del agave se producen mezcales de espadín (la variedad más común) en sus diferentes tipos: joven, con gusano, reposado o añejo; y de agaves silvestres como el arroqueño, el madrecuixe, el tepextate o el tobalá, por mencionar sólo algunos.

La ruta Caminos del Mezcal permite adentrarse en un rico mosaico de culturas, ya que tanto en los valles como en las serranías, el mezcal se destila en comunidades donde las tradiciones marcan los tiempos de la cosecha. Los rituales, la medicina tradicional y los festejos le permiten al visitante tener un acercamiento con los maestros que moldean los magueyes para luego procesarlos y extraer de ellos sus fabulosos aromas y sabores.

Municipios que integran la Ruta:

Santa María del Tule.

San Jerónimo Tlacochahuaya.

Teotitlán del Valle.

Tlacolula de Matamoros.

San Pablo Villa de Mitla Pueblo Mágico.

Santiago Matatlán.

Información de Oaxaca Travel.

Como parte del mejoramiento de la imagen del municipio más grande del país y América Latina, el gobierno de Ensenada trabaja en el proyecto de pórticos de acceso a Ensenada y en el nombramiento de “Capital del Vino Mexicano”.

Máximo Rivas, edil de la región, señaló que ya existe una petición formal al gobernador Francisco Arturo Vega de Lamadrid, para que el municipio reciba dicho nombramiento y pueda ser utilizado tanto en los accesos como en una campaña de promoción turística integral en la que sumarán esfuerzos distintos sectores.

“Para fortalecer la identidad de nuestro vasto territorio es necesario que los distintos órdenes de gobierno otorguen a Ensenada el nombramiento de ‘Capital del Vino Mexicano’, pues con base en nuestra historia y en datos estadísticos producimos el 90 por ciento de los vinos de mesa nacionales”, afirmó.

En el encuentro se contó con la participación del presidente de Proturismo, Amador Arteaga Sahagún; el regidor Salvador Espinoza Ascencio; representantes de la Coordinación de Planeación y Proyectos Estratégicos del XXI Ayuntamiento, Asociación de Vitivinicultores del Valle de Guadalupe, Comité Estatal del Sistema Producto Vid Ensenada, Acorte y Canirac.