Atún sellado para acompañar con Apothic.
Salsa habanera para comida yucateca.
De acuerdo a la cantidad de picante que la persona aguante, cantidad de chile que se va a poner.
Máximo: 1 chile habanero.
1 cebolla morada.
1 cucharita de orégano seco.
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de vinagre blanco.
1/4 de taza de jugo de limón.
1/4 de taza de jugo de naranja.
El habanero puede ir crudo o asado.
Para asar el habanero, hazlo al aire libre, o en un lugar muy ventilado.
Con guantes de plástico, quita el tallo y corta el chile en tiras muy delgadas.
Corta la cebolla en rebanadas muy delgadas.
Coloca todos los ingredientes en un recipiente de cristal (evita a toda costa el plástico).
Revuelve bien y deja reposar mínimo dos horas.
Estará listo cuando veas la cebolla y el chile suavecito.
Esto va perfecto con cochinita pibil en todas sus presentaciones.
Fotografía de Cochinita Country.
Hamburguesa de Portobello (con Dadá)
Ya tengo el vino ¿y la botana?
Tapas de salami con queso.
¡Disfruta esta sencilla receta con un buen vino tinto!
Encuentra alguno con barrica en nuestra tienda y recíbelo a tiempo para preparar estas deliciosas tapas que podrás compartir con tus amigos.
Volcán de chocolate (Maridaje con Apothic Red )
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Smoothie de frutos rojos.
Ingredientes.
Moras
Zarzamoras
Fresas
Leche de arroz.
Hielo.
Procedimiento.
Metemos todos los ingredientes a la licuadora, menos el hielo y batimos hasta que quede a la mitad de molido, agregamos el hielo hasta que quedé en consistencia cremosa.
Servimos y adornamos con menta y fruta.
Sangría cítrica.
Ingredientes:
2 naranjas en rodajas
3 cdas de azúcar en polvo
¼ taza de Triple Sec
½ taza de hojas de menta fresca
750 ml de Sauvignon Blanc
8 oz de refresco blanco
Preparación:
En una jarra mezcla las frutas en rodajas con el azúcar, el triple sec y las hojas de menta.
Incorpora el vino y mezcla bien. Refrigera hasta 2 horas y, antes de servir, añade el refresco (opcional).
3 Cocteles para agosto.
Coctelería con vino que vale la pena probar.
Mojito con mora azul y açaí.
10 hojas de menta.
10 moras azules frescas.
5 oz. de jarabe natural.
2 oz. de vodka de moras azules.
1 oz de jugo de limón.
Agua mineral.
hielo.
En un shaker vamos a agregar la menta, las moras y el jarabe. Después agregamos el vodka y el jugo de limón, llenamos con hielo.
Agitamos perfectamente y servimos en un vaso pequeño con hielos hasta 3/4.
Agregamos el agua mineral, ponemos la menta con adornos de moras azules.
Margarita de moras y menta.
5 moras
6 hojas de menta.
2 oz de tequila
1 oz de jugo de limón
1 oz de jarabe de miel (o puedes usar 1 porción de miel por una de agua).
Pon todos los ingredientes en un shaker, llena con hielo y agítalo bien.
Llena un vaso que también tenga hielo y adorna con moras y menta.
Tallulah.
2 oz de Whiskey.
1 oz de horchata de maní.
2 oz de coca cola.
En un vaso pones los ingredientes. Puedes adornar con nueces saladas.
Hojaldre con higos y almendra.
Ingredientes.
1 lámina de hojaldre refrigerado
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
125 g de almendra molida
125 g de azúcar moreno
10 higos.
Extendemos el hojaldre y dejamos la lámina fina y delgada (sin que se rompa).
En un molde desmontable lo extendemos y dejamos lo más justo, sin que queden extremos.
Se refrigera tapado con papel plástico transparente.
Batimos el azúcar y la mantequilla, cuando se encuentre pomada, agregamos la almendra molida.
Agregamos de uno en uno los huevos.
Prendemos el horno a una temperatura media.
Sacamos el hojaldre del refrigerador y ponemos la mezcla.
Cortamos los higos en rebanadas delgadas
Adornamos con los higos y con una brocha ponemos huevo batido, espolvoreamos azúcar blanca y metemos al horno por media hora mínimo.
La masa hojaldre tiene que quedar dorada y crocante.
