La delicia de la coctelería con el vino se prepara con buenos vinos de mesa, jóvenes y no caros.
Y por ello traemos un par de recomendaciones de preparaciones clásicas para disfrutar:

Los famosos shots, chupitos o tragos son ideales como medidas para bebidas cortas. En el mercado actual se han hecho nuevos modelos de vasos especiales, como los hechos con hielo o incluso con dulces, como a continuación.

Se necesitan caramelos, en caso de no tener Jolly Rancher, se pueden usar otros que sean duros o sólidos (no sirve usar chiclosos, por ejemplo); aunque algunas personas lo han hecho con gomitas de ositos.

También hay la opción gelatinosa de vasos:

¿Se atreven?

 
¿Qué es?
¿Para qué sirve?
Para preparar cocteles como estos:

Para esta tarde, para disfrutar, para acompañar algo rico, les dejamos estas tres recetas de sangrías para una buena tarde.

Sangría mixta.

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
100 gr. de frambuesas
100 gr. de moras
100 gr. de arándanos
100 gr. de frutillas o fresas
1 botella de ginger ale
100 gr. de azúcar
60 ml. de licor de zarzamora (o vodka de frambuesa)

Preparación.
En una jarra grande, mezclar todo el contenido de la botella de vino con todas las bayas, el azúcar y el licor.
Revolvemos bien y dejar reposar en refrigeración un par de horas
Añadir el ginger ale y servir muy frío.

Sangría blanca.

Ingredientes:
1 botella de vino blanco
1 limón cortado en rodajas
1 naranja cortada en rodajas
1 durazno cortado en gajos
125 gr. de fresas cortadas en rodajas
1/2 taza de gaseosa –refresco- de sabor limón
100 gr. de azúcar
2 shots de brandy
2 tazas ginger ale
1 lata de piñas en almíbar (opcional)

Preparación.
En una jarra grande, vertimos todo el contenido de la botella de vino y agregamos el limón, la naranja, procurando quitar las semillas.
Revolvemos y añadimos las rodajas de durazno, las fresas (o frutos rojos en general) y el brandy junto con el azúcar y el refresco.
Enfriar al menos 20 minutos.
Añadir el ginger ale si queremos, así como la piña.
Se puede agregar hielo.

Sangría de frutos rojos.

 
Ingredientes:
1 kg. de fresas frescas cortadas a la mitad
100 gr. de azúcar
1/2 taza de agua
1 botella de 750 ml. de vino tinto
125 gr. de cerezas y zarzamoras cortadas en trozos pequeños
1/2 lt. de agua mineral
1 naranja cortada en rodajas

Preparación.
En una cacerola grande mezclamos las fresas cortadas a la mitad, el azúcar y el agua, y revolver de modo que el azúcar se disuelva, con lo que se formará un almíbar.
Luego retirar del fuego y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Se pasa la mezcla por un colador, para eliminar lo sólidos,
En una jarra grande se mezcla el líquido con las frutas cortadas en trozos y con el vino. Se enfría un par de horas.
Antes de servir, se mezcla el agua mineral revolviendo.
Se sirve en vasos con las rodajas de naranja.

Nunca bebo nada más fuerte que ginebra antes del desayuno

W. C. Fields

¿Te imaginas una vida con Gin Tonics? Pues es posible disfrutarlo de diferentes maneras, como estas:

A los que tienen ganas de hacer cocteles con vinos ¿cuáles son los más recomendados para usar? Tomando en cuenta de donde vienen los cocteles, podemos iniciar a comprar vinos que sean de la zona correspondiente: si queremos hacer un calimotxo o Tinto de Verano, usar españoles; para una mimosa o un Kir Royal champagne.

 Usar vinos frescos, jóvenes y vibrantes: que no sean pesados ni con mucha madera. Sí, debe ser un vino de precio accesible. No podemos ir a un vino caro, es ilógico usar un vino de más de $200.00 para combinarlo con algo más. No lo hagan. Mientras más corriente mejor sabe la bebida…. Pero si ya saben que el vino es malo, lo más seguro es que al combinar su vino con algo más, será un sabor que no mejorará mucho por más que lo combinemos:

Usa vinos que no sean malos, que te agraden de no más de $150.00.

Y ahora sí, a disfrutar de un coctel con vino. 

Las clásicas y conocidas: Les dejamos estas recetas (sí, variantes hay muchas, maneras de hacer estas también y algunas son más “oficiales” que otras; pero esperamos estas que les dejamos les agraden cuando las preparen).
 

Por si el calor, el clima o el antojo: recomendaciones casi chilangas (de la CDMX) para todo el mundo ¿se les antojan? Maneras de preparar una cerveza.

*A los retractores porque “arruina la cerveza”:
No lo vamos a hacer con cerveza fina.
No va tampoco con cerveza artesanal.
Es sólo si se les antoja; en caso de que no, no lo hagan. Es válido probarlo y que no les guste.

En la antigua Roma, el vino era mezclado con agua poco antes de ser consumido, ya que la fermentación no era controlada como lo es en la actualidad y su concentración de alcohol era muy alta.

En algunos casos, se mezclaba con otros ingredientes, como el pássum, vino fuerte con dulce de pasas.

Se han encontrado varias recetas al respecto, como el muslum, vino dulce fermentado con miel.

No debe ser demasiado denso y se puede cambiar la canela por vainilla.

Para refrescar las tardes o completar una comida, este twist de clericot.

 Ingredientes: 

1 botella de vino blanco

1 taza de jugo de naranja

1/2 taza de jarabe natural

2 manzanas verdes, picadas

2 naranjas rebanadas finamente

Fresas cortadas a la mitad (al gusto).

4 mitades de duraznos en almíbar, en cubos chicos

2 tazas de hielo

Preparación: 

Sirve todos los ingredientes, menos el hielo y el vino blanco en una jarra.

Revuelve bien, agrega el vino blanco y refrigera al menos 5 minutos, no más de 10.

Sirve con hielo.

*Puedes adornar con menta.