O al menos es el apodo más conocido a la Cabernet Sauvignon: una de las cepas más famosas, conocidas y plantadas del mundo.

En algunos casos, incluso las personas se equivocan y en lugar de llamar al vino tinto, lo mencionan como cabernet sauvignon: lamentamos decirles a esas personas que no es un tipo o estilo específico de vino como lo puede ser un jerez o alguna denominación, sólo se trata de una uva.

Su fama viene por la potencia que los vinos hechos con esta cepa contienen: es una cepa noble que permite su plantación cómoda en la mayoría de las zonas vitícolas del mundo.

Tiene un gran rendimiento y produce vinos con alta acidez, buenos taninos y gran color: tienen buena personalidad y son buenos para envejecer en barricas, que es lo más común en esta cepa.

No son para un pronto consumo, por muy joven que sea el vino se recomienda abrir al menos un rato antes de tomar, por la fuerza que tiene este vino.

¿Alguien que inicia en el vino? Esta no es buena opción y menos solo: con uvas como merlot o malbec será mejor, aunque lo ideal es recomendar con monovarietales como un gamay.

Son de gran culto en la zona de Burdeos, California y Nueva Zelanda; en otras partes del mundo también se da de buena calidad de acuerdo a los cuidados.

¿Han escuchado el término “vino tinto, vino carnívoro? Pues en este vino aplica muy bien. Pastas, quesos fuertes y cortes de carne.

Así es, algunos de los beneficios de un consumo responsable de cerveza que puede tener en nosotros son estos… ¿los han vivido?

Símbolo del “realismo sucio”, escritor gringo nacido en Alemania: su literatura habla de sexo, mujeres y alcohol. Uno de los últimos grandes exponentes de la literatura de los años 70: novelas, ensayos, cuentos, crónicas y poemas inundan su haber literario.

Música de cañerías, Se busca una mujer, La Máquina de follar dentro de sus principales obras donde expone vivencias de desamor en un mundo caótico.

Bukowski era conocido por su nivel de alcoholismo que era tratado en diversos personajes que iba mostrando en sus libros a tal punto que tiene “Cerveza”, un poema alrededor de sus vivencias con este fermento:

Por parte de los comensales, podemos iniciar esa parte: la del lenguaje de los cubiertos, que siempre es necesaria al momento de terminar un platillo.

¿Sabían qué se puede hablar sin palabras a la mesa?

La recomendación es distribuir esta información todo lo posible, así meseros y comensales podrán entender mejor al momento de limpiar la mesa y no interrumpir la palabra con un “¿le retiro”?

Y hablando del “¿Le retiro?”, en verdad, meseros, si ven que tiene el bocado en la boca o sigue cortando comida, por mucho que los demás ya vayan en otra parte de la comida, mejor no lo hagan, no retiren platos antes de tiempo: es molesto para el comensal y pueden verlo reflejado en la propina (insistimos, no es obligatoria).

Películas especiales para el fin de semana. ¿Películas con gastronomía?
Este ranking nos da una idea de algunas películas que tienen que ver con gastronomía.

Si gustan, otro listado que les podemos dejar es este.

Conocido y favorito, el mundo de España en el vino es uno de los básicos y más importantes si hablamos de él.

El mundo enófilo no sería lo mismo si perdiéramos de vista este lugar que lleva siglos haciendo vino.

¿Qué es de este país?

Bien dicen que para entender de un lugar es necesario conocer de su pasado, de su historia.

Aquí les dejamos un poco de ellos:

¿Su gastronomía?

Es una mezcla de la zona mediterránea que logra llegar a sabores impresionantes de la mezcla de culturas.

Su comida tiene que ver con la caza y el mar, por la proximidad con la que se encuentra.

Lo principal de sus platillos es que tienen una gran combinación con el vino: El giro gastronómico tiene que ver con una de las producciones más grandes del mundo con la zona de viñedos con más superficie.

La industria vitivinícola del país atraviesa por un buen momento que se refleja en un crecimiento de casi 20 por ciento anual, aunque todavía es necesario arraigar esta costumbre entre los mexicanos para obtener mejores resultados.

El miembro del Comité Provino, Fernando Pérez Castro, señaló también que es un momento histórico para la cultura del vino, pues “nunca antes se había tomado y producido tanto vino mexicano y no había tantas perspectivas de crecimiento como las que hay”.

En entrevista con Notimex, el también propietario de las vinícolas La Lomita y Finca La Carrodilla afirmó que los vinos nacionales destacan por su calidad, gracias a marcas como La Cetto, Casa Madero, Monte Xanic, Santo Tomás y las vinícolas de autor.

“Somos ya un buen número de vinícolas que estamos apostando por la calidad; entonces esa es nuestra bandera y las características únicas de nuestros vinos que se dan por el tipo de tierra que tenemos, el clima y por las manos que nada más son nuestras y de nadie más”, expresó.

“La realidad es que en México no estamos acostumbrados a comer con vino, lo cual se realiza ya; pensaría que mientras esté más cerca el vino de la canasta básica de nuestra mesa tendremos la posibilidad de posicionar mejor nuestros vinos”, planteó.

Se trata, sostuvo, de romper con un esquema cultural de tradiciones de la forma en que comemos y tomamos en México.

El productor resaltó la importancia de continuar con el posicionamiento de los vinos mexicanos entre los consumidores nacionales, a fin de que se conviertan en un producto de identidad.

“Esto ya está pasando; de hecho, el año pasado el vino mexicano fue consumido en un 30 por ciento, lo cual nunca había pasado; ahora tenemos que pugnar para que ese 30 por ciento se convierta en un 70 por ciento y que el restante se quede en vinos internacionales”, propuso.

Vía Notimex.

Hablemos de vinos franceses: más allá de chablis y chardonnay, encontramos esta dulce delicia. 

Una de las bebidas más famosas del mundo, conocida como “La Reina de los Cócteles”, encontró su hogar en la bella Ensenada, Baja California. Creación del Sr. David Negrete Covarrubias, quien llegó a Baja California a principios de los años ‘40s, estableciéndose en el puerto donde trabajó en importantes bares de esa época como el Hotel Cadillac y el antiguo Casino Riviera del Pacífico. Para después convertirse en comerciante del ramo hotelero y restaurantero de este puerto.

Cuenta la historia que en una ocasión, estando el Sr. Negrete o “Deny” como mejor era conocido, atendiendo la barra como normalmente solía hacerlo. Una clienta y amiga suya le solicito una bebida con sal, puesto que ella disfrutaba de tomar sus bebidas con sal y le causaba molestia el estar poniéndoles sal a cada momento.

Fue así como en ese instante “Deny” tomo la martinera o vaso “chequeador”, exprimió una onza de limón, agrego una onza y media de Tequila y tres cuartos de onza de Contreau (licor de naranja), para después tomar una copa champagnera de aquella época, humedeciendo el cuello de la copa con limón, después escarcharla con sal, formando en ella un hermoso anillo blanco y sirviendo así por primera vez el coctel “Margarita”, haciendo honor a su amiga, la Srta. Margarita Orozco.

Algún tiempo después, esta bebida se dio a conocer al mundo por su original presentación y su sabor, en la Primera Regata de New Port Beach California a Ensenada en el año de 1950. Y hasta la fecha y en todo el mundo se sirve en una copa margaritera escarchada con sal.

Hoy en día hay una extensa variedad de recetas nuevas a base de esta bebida, como las hay de tamarindo, mango, fresa, durazno, etc. Las cuales se pueden degustar casi en cualquier restaurante o bar en el mundo.

Información del Gobierno de Baja California.