Chef del restaurante Cosme, fue nombrada como la mejor chef del mundo por el listado de los 50 mejores restaurantes del Mundo.
Es una de las más jóvenes promesas del mundo culinario con 28 años, siguiendo sus propias reglas, donde la gente a su cargo no necesitan el entrenamiento formal necesario, pero sí aprender las habilidades necesarias para esta tarea.
Ella se nutre de empoderar a su personal y de tratar a cada personalidad de manera diferente, y dice que su juventud relativa es algo para abrazar en lugar de sentirse avergonzado. En una industria dominada por hombres, ella también dirige una cocina que es dos tercios compuesta por mujeres.
Al ganar el Premio a la Mejor Cocinera del Mundo, Soto-Innes dice que espera usar la plataforma para ayudar a inspirar y apoyar a personas de todas las edades, razas y nacionalidades para que se conviertan en cocineras.
La también social del restaurante, trabaja en conjunto con el chef Enrique Olvera.
Información de The Worlds 50 best.
