Salto de Fe es una bodega mexicana que nos trae un concepto educacional… aplicado en vinos.
Se le canta al vino, se le habla ¿sabe mejor? ¿Es diferente?
Salto de Fe se aventura y crea Grapho y Tono8.
Son vinos criados –literalmente- con música en la barrica: clásica, algo de jazz y más son los referentes para la creación de este vino.
Como si de un método musical se tratara: 8 horas diarias de música en la barrica para transmitir armonía y frecuencias al vino.
Ficha técnica:
Es un vino mayormente cabernet Sauvignon (con barbera y nebbiolo). Va perfecto con carnes y salsas. Se encuentran notas de humo, frutos negros, especias, hongos, chocolate.
De color rojo picota y un brillo inigualable.
Este vino en lugar de música, en su barrica se escribieron palabras: alentando al vino a ser la mejor versión de él mismo.
Ficha técnica:
Cabernet Sauvignon, barbera con nebbiolo.
De color rojo, profundo, capa media; aromas a frutos rojos y maduros –fresa, cereza, toques incluso de Jamaica).
Desde lomo hasta carnitas para este vino: sabores elegantes que van con un diverso maridaje.
Los vinos que probamos son del 2014.
Y aunque en teoría son lo mismo, la prueba del vino –la musicalización y el poder positivo de las palabras- da buen efecto en los vinos y los hace diferentes, únicos.
