¿Qué es el maridaje?

Muchas veces escuchamos ese término: El maridaje. ¿Realmente sabemos qué es?

Cuando hablamos de maridaje nos referimos al complemento entre la comida y su bebida. Es esa sinergia que se crea al momento de disfrutar algo.

Muchas veces relacionamos el vino con la comida, estamos acostumbrados a pensarlo así.

Vemos el maridaje de la pizza, de quesos y de pastas. Es muy común que de acuerdo a la zona de donde proviene la comida, sea la combinación entre los alimentos.

Por ejemplo, un país que hace mucha cerveza o son consumidores, es común que los platillos giren alrededor de ello.

En países que por siglos han sido productores de vino, su comida va a ser mejor pareja con el vino. No es exclusivo y es algo importante a aclarar, que no todo va de la forma que hemos estado acostumbrados, sino que de fechas recientes este mundo de maridajes se ha abierto.

Una vez una sommelier nos comentó que cuando un maridaje no es lo recomendable, ellos en broma le decían “de contraste”. Esto significa que ese vino y ese platillo no eran la mejor opción, pero que era bueno probar, llega el caso que a las personas les guste.