Información que no cura, pero nos sirve para hablar y conocer de una champaña.

La champaña es de diferentes años.

Diferentes caldos se crean: cada uno a partir de las cepas que la denominación permite; con ello, se crean diferentes vinos que el enólogo decide como acomodar en cantidades y porciones.

Cada champagne va a ir de acuerdo al gusto del wine maker y del público al que va destinado su producto.

Burbujas que se crean en botella.

Para que sea champaña, las burbujas se crean en una segunda fermentación: se debe realizar en botella con levaduras y azúcar.

Con levaduras puedes “re-nacer” un vino.

Para la fermentación es necesario tener dos cosas: levaduras y azúcar. Logrando eso, puedes hacer un vino; espumante si logras una segunda fermentación en botella (método champenoise).

De pronto consumo.

La realidad es que la champaña no es algo que vamos a guardar (a menos que la finalidad sea atesorarla). En cuanto la tenemos en nuestras manos, lo mejor es poder consumirla de manera pronta.

Sólo Francia.

Alguna vez escuchamos que la champaña de Argentina o la Champaña de Alemania. No; no hagan eso.

 
La champaña sólo es de Francia, de una zona en específico. No es de todos lados del mundo. El método puede ser el mismo, pero la legislación especifica que es de Francia. Los demás son espumosos (o cavas, o seks, proseccos, etc dependiendo de las clasificaciones o denominaciones; pero no champañas).