Los diferentes estados del vino; desde su juventud hasta su plenitud dependiendo el cuidado que éste tenga; ¿entonces porqué deja de servir?
Pues bien, el vino puede pasar por un proceso llamado “oxidación”, donde el vino de ser bueno y funcionar como un excelente acompañante en las tardes, pasa a ser el vinagre que odiamos usar.

 
No sólo al vino le pasa, un ejemplo de oxidación muy constante en nuestra vida es una manzana: cuando se está poniendo “oscura” tras morderla es el mismo proceso que va pasando con el vino.