En el marco del XXVII Concurso Internacional “Ensenada, Tierra y Vino”, la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), ofreció catas, conferencias, ciencia, cultura y economía en torno del vino. La UABC informó, en un comunicado, que a través de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG) del Campus Ensenada, se llevó a cabo el VIII Coloquio del Vino los días 17 y 18 de mayo mediante catas educativas especiales.

Contaron con la presencia de la Asociación de Sommelier de México, Pilar Meré; el presidente de la Academia Mexicana del Vino, Luis Fernando Otero; la directora de la Escuela Internacional de Sommelier de Badajoz, España, Piedad Fernández y el enólogo de Viña Liceaga, Pedro Mendivil.

Ofrecieron catas educativas “Catando en la obscuridad”, “Simulacro de concurso del vino”, impartidas por la enóloga Laura Zamora y Rodrigo Alonso Villegas,  el día 17 de mayo con la conferencia sobre “Marketing en redes sociales”.

La Universidad Autónoma de Baja California indicó que también brindó las conferencias “Neuromarketing del Vino”, “Exportación de vinos de Baja California hacia mercados globales” y “Criterios para la elaboración de carta de vinos”.

El 18 de mayo presentaron las conferencias “La historia de la vid y el vino en la península de Baja California”, “Variedades patrones y clones de vid de California”, “El uso de levadura láctica para reducir alcohol y bajar el PH en mosto”, “Paraderos turísticos en España”, y “Enoturismo en Baja California”.

Vía Notimex.