Probemos algo alternativo a nuestras costumbres; vamos a ver que nos puede ofrecer Ala Rota, del Valle de Guadalupe.

Para empezar es un vino de acidez media alta, taninos un poco intensos y algo verde. ¡Esto nos va a servir para jugar!

Ahora bien, si prefieren comprarlo y gaurdarlo un par de años, va a ser una buena elección.

Pero también va a ser una buena idea combinarlo con una sopa de tortilla, una carne en salsa de pimienta, chamorro al pibil con sus frijolitos refritos o unos tacos de birria.

¡Vamos, qué es vino mexicano en fechas altamente mexicanas!

Pero si se van por su queso maduro y algo de pan, también los podemos ver mientras nosotros comemos unos tacos de rajas a la crema.

Lo que si es verdad, la añada 2016 puede madurar más, una evolución que sus 3 añitos en botella le va a agradecer.

La evolución en copa es una cosa maravillosa, a los 5 minutos verán un vino totalmente diferente que logra una complejidad impresionante.

Tenemos un regalo de Ala Rota.

Sólo manda un correo a Ivan@Katamaniacos.com y comenta porque quieres el vino; el más creativo ganará una botella de Ala Rota 2016.