Con el fin de promover el consumo de productos artesanales mexicanos, apoyar a productores para crear más fuentes de empleo, generar conciencia con el uso de las bebidas alcohólicas y eliminar mitos sobre las bebidas típicas, se llevará a cabo la Feria Nacional de Bebidas Típicas CDMX 2017.

Así, del 1 al 3 de diciembre próximo, participarán productores de más de 15 estados de la República, representados por productores de tequila, mezcal, sotol, cerveza, pulque, café, chocolate, comiteco, hidromiel, orujo, entre otros productos, destacó en un comunicado GLP Viajes y Eventos Internacionales.

“Mientras los asistentes conocen más acerca de su bebida favorita, para los más de 50 expositores, el evento será un foro de negocios donde podrán tener contacto con los principales actores del sector de alimentos y bebidas, tales como bares, antros, restaurantes, comercializadores, distribuidores y emprendedores” señaló el presidente y director general de la FNBT, Luis Gómez.

Además, la Feria contará con presentaciones de mariachi en vivo, grupos musicales de diversos géneros, valet folclórico y desfile de ropa típica.

Vía Notimex.

Bonitos lugares para hacer un paseo que valga la pena; la salida que muchos quisieran hacer. No nos vamos por calidad en específico, sino por la vista y el entorno.

Ithaa en las maldivas.
Es un restaurante que se encuentra 5 metros abajo del mar: no sólo es comida, es el espectáculo marino de ver 180º de vida marina y corales con comida europea.

Dónde: Conrad Maldives, 2034
Costo aproximado: No menos de 320 dólares.

The snow castle en Finlandia.
Este restaurante es un castillo hecho con hielo. Todo es hielo a menos de 5º celsius.
Si eres friolento, esta puede ser una experiencia fresca llena de comida de la zona y es por temporadas (por el clima).

Dónde: Lumilinnankatu 15, 94100 Kemi
Costo aproximado: 26 euros –adultos-.

Grotta Palazzese en Italia
Italia, comida de la zona, una hermosa vista y la entrada es una gruta … ¿Qué mas uedes pdir? Es un sitio que se ve mágico.

Dónde: Narciso, 59, Polignano a Mare (Bari) Puglia
Costo aproximado: 100 dólares

The Rock en Tanzania.
Una roca en medio del mar y encuentras este restaurante con platillos de la zona. Naturaleza, gastronomía y nada más.

Dónde: Michanwi, Pingwe Beach Kae
Costo aproximado: 150 dólares

Ninja en Nueva York
¿Te imaginas estar en un restaurante que parezca un sitio de alguna vieja era en Japón? Este es el sitio. Se encuentra en Nueva York y la temática del lugar es parecer una impresionante casa Ninja.

Dónde: 25 Hudson Street, New York
Costo aproximado: 150 dólares

Dans Le Noir
Las habilidades sensoriales se explotan en este lugar donde comerás con los ojos vendados; probarás la comida como nunca antes, en confianza total del platillo frente a ti.
Por cierto, quien atiende aquí tiene discapacidad visual.

Dónde: Londres, Paris, Madrid y Barcelona cuentan con una sucursal.
Costo aproximado: 65 euros.

La Gruta en México.
A poca distancia de las pirámides de Teotihuacán se encuentra este sitio: una gruta donde puedes probar comida tradicional mexicana.

Donde: La Gruta
Circuito Arqueologico, San Francisco Mazapa.
Costo aproximado: 500 pesos (mexicanos).

Con la participación de unos 40 expositores, del 12 al 15 de octubre, en los museos de Historia Mexicana y del Noreste regiomontanos, se realizará la cuarta edición del Festival del Cacao al Chocolate, Tabasco y Chiapas, anunciaron organizadores.

Para este evento, que por primera vez incluye a cacaoteros de Chiapas, se tendrá la participación de haciendas cacaoteras, artesanos, historiadores, artistas y chefs, quienes compartirán su legado histórico y cultural con conferencias, talleres, degustaciones, exposición y venta de productos de cacao y chocolate.

Jorge Lerma Nava, director general de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Tabasco, destacó que en esa entidad se produce el 70 por ciento del cacao en México y buscan promover sus productos y hacer negocios en esta región del noreste del país. Para ello, se tiene contemplada una mesa de negocios entre productores tabasqueños con empresarios regiomontanos, la cual incluye “un seminario sobre las bondades de Tabasco, el Edén de México y de los sabores”, indicó.

Lerma Nava refirió que esa entidad del sureste de México tiene un amplio circuito de haciendas cacaoteras y son la puerta al denominado “Mundo Maya”, para lo cual tienen amplia gama de conexiones aéreas y terrestres para los visitantes.

El presidente del Sistema Producto Cacao Nacional, Vicente Gutiérrez Cacep subrayó que en México está el origen del chocolate y por ello es importante difundir este orgullo nacional de la gastronomía, lo cual es reconocido internacionalmente. Para este festival en Monterrey, artesanos y talleristas, así como productores, expondrán en torno de la elaboración de productos derivados del cacao y su crecimiento.

En Tabasco, citó, unas 60 mil familias cacaoteras y chocolateras, dependen de esta actividad económica. Bruno Garza, empresario del cacao en Chiapas, agradeció la inclusión de esa entidad en el festival, el cual da valor a la gastronomía de México y contribuye a que no se pierda la actividad.

En Chiapas, mencionó, existen unos cinco mil productores de cacao, lo cual permite activar de manera importante la economía en esa región de México.

El Festival del Cacao al Chocolate, Tabasco y Chiapas, incluirá conferencias relacionadas con la historia del chocolate, sus nutrientes, beneficios, mitos y realidades, así como su influencia y comercialización a nivel mundial.

Habrá también talleres para niños y público en general, espectáculos folclóricos, lotería tabasqueña del cacao y chocolate, hasta desfiles de modas “Los colores de Tabasco”, a cargo de Paulina López Pérez, el 14 de octubre próximo.

Vía Notimex.

De flores, elotes y huaraches; el mercado Jamaica es un lugar especial para las compras que la gran mayoría de los capitalinos ha tenido la suerte de vivir la experiencia de recorrer sus pasillos. Y es oficial, el mercado Jamaica cumple 50 años.

Me encontré el famoso puesto de los ramos inefables. Y sí son #MercadoDeJamaica pic.twitter.com/s2lZS46U0L

— Guillermo Guerrero (@guillermo_ga) July 25, 2017

Este lugar es especialmente conocido por la venta de flores ornamentales al mayoreo y menudeo; sí, este es el famoso “Mercado de las flores”, que se encuentra a fuera de la línea 9 del metro.

Se inauguró oficialmente el 23 de septiembre de 1957 y se ha convertido en uno de los referentes culturales de la zona, pues es considerado un atractivo turístico por la Secretaría de Turismo y el Gobierno de la Ciudad.

Este puede ser también un tour gastronómico que vale la pena visitar: huaraches enormes son vendidos en este mercado; elotes hervidos o asados conocidos como “La Güera” se han convertido en un referente para los capitalinos, así como las cercanías a pulquerías (tal es el caso de La Bella Carolina).

Como una aproximación lúdica y diversa a la gastronomía, el Museo Nacional de las Culturas del Mundo (MNCM) inaugura hoy el Primer Encuentro Gastronómico “… Y se puede sin pan”, que se realizará los fines de semana, del 5 al 29 de octubre.

El recinto del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) informó que el encuentro se realiza como “un festín de expertos en el mundo de las cocinas y la gastronomía para agasajar el hambre de conocimientos en torno a la comida”. La idea es abordar un tema cada fin de semana, además se realizarán talleres, conferencias, presentaciones editoriales, degustaciones, tours gastronómicos y cine, en los que se prevé la asistencia de chefs, cocineras, aficionados, emprendedores e investigadores culinarios.
La primera semana el tema será responder al cuestionamiento, “¿Qué es la gastronomía?”, a través de conferencias a propósito de la gastronomía como identidad cultural, así como talleres y cine con temática culinaria.

Entre las actividades se encuentra la conferencia “Gastronomía: pertenencia, cultura e identidad”, de la maestra Carmen B. López-Portillo Romano, rectora de la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ), así como un taller de cata de vinos, impartido por el “sommelier” y profesor de la misma Universidad, Pedro López Robles.

La segunda semana se abordará “Las cocinas del mundo: Federación Rusa”, toda vez que Rusia es el país invitado de esta edición, de ahí que también se contará con la presencia de restaurantes rusos de cocina.

Las conferencias serán “Ingredientes, técnicas, regiones”, “Comida ruso-mexicana: diálogo de sabores”, entre otras, también se realizará la proyección del documental “Los rusos en México” (2013), así como una charla con representantes de distintos negocios de esta naturaleza a propósito del tema.

“La cocina mexicana” será el tema de la tercera semana, donde resalta la plática “Cultura y cocina en Tepito (Tour Gastronómico)”, por parte del cronista de Tepito, Alfonso Hernández Hernández, lo acompañarán el escritor Armando Ramírez, Rosario Gómez y Edith Coronel Morales. La semana del cierre se abordará “La cocina contemporánea”, el cual profundizará en las nuevas tendencias culinarias, abordando desde la antropología, la legislación y las expresiones en plataformas digitales.

Este último con charlas como “Orgánico, gourmet, industrial, diferencias entre los orígenes de los insumos”, “Expresiones gastronómicas en redes sociales”, “Balanceando la comida y la vida diaria” y “Espacios académicos de gastronomía: perspectivas del antes, del ahora y del futuro”.

Vía Notimex.

El 19 de septiembre la Ciudad de México fue sacudida por un segundo terremoto que afectó zonas comerciales principales de la Ciudad de México: Cuauhtémoc y Benito Juárez perdieron varios puntos de interés y otros más han sido desalojados.

Sin embargo, llega el tiempo después de la desgracia y se necesita apoyo para recuperar todas las pérdidas y la zona de desastre vuelva a ser un mejor sitio: La gran mayoría son microempresas y necesitan de cada consumidor posible para recuperar su economía (ya sea por la ayuda brindada o los días que se perdieron).

Por lo cual, Google agregó en su mapa más información por el sismo, los lugares que han ayudado o necesitan apoyo en la zona están marcados en el mapa para así volver a recuperar la economía del lugar.

En el mapa puedes ver marcado con corazones los sitios que sirvieron de soporte durante los días de mayor crisis; puedes encontrar también en redes sociales más sobre estos sitios con el Hashtag #ReactivaTuEconomía.

También encontrarás los centros de acopio, lugares peligrosos o donde alejarte por posible inestabilidad en algún edificio.

Diferentes cafés y restaurantes de la Ciudad de México se han convertido en Centros de Acopio hechos por civiles para repartir la ayuda.

Los tiempos difíciles para las personas que han perdido sus pertenencias y su estabilidad –emocional, física y económica- se verán mermados poco a poco, por lo cual los invitamos a los siguientes lugares y en caso de poder a realizar donaciones o ayuda en la zona.
Huerto Roma Verde.
Aceptan de todo (víveres, ropa, herramientas) y se encargan de su distribución.

Lorea y Alelí.
Igualemnte en la roma, este restaurante da diferentes servicios de alimentación para brigadistas así como zona de acopio (donde piden ingredientes para preparación de comida).

Mexsi Bocú.
Ya abrieron su restaurante (que sólo estaba para dar alimento a brigadistas); así que si quieren ir a comer y donar (medicamentos, ropa y cobijas), aquí es una buena opción.

A de Acento.
Sirve para recabar todo (herramientas, medicinas, comida, ropa, etc) y lo reparten (y publican donde llega y con quien llega).

Parián Condesa.
No es centro de acopio, pero si sirve alimento a brigadistas (por si saben de alguien que necesite, esta es una opción).

Grupo Bonito.
Mexsi Bocu, Bonito, Zoku, Asian Bay, Te Pone, Fonda Fina, Pasillo de humo se suman. Puedes revisar las redes sociales de cada uno y ver en cual puedes ayudar de acuerdo a lo que están recibiendo (algunos ya comentamos lo último que dijeron).

Las diferentes boticas.
Estas mezcalerías están recibiendo de todo y arman despensas (revisa que necesitan, ellos van avisando). El centro de Acopio es en Orizaba 161 (Roma norte).

San Pastel.
Centro de acopio que aunque ya reanudó actividades, lleva comida y agua a los brigadistas.

Le Macaron.
Piden comida para la realización de sándwiches o tortas para repartir con los brigadista. También es centro de acopio.
Casa Awolly.
Recibe donaciones y el miércoles retoma actividades normales.

Ambrosía.
Hasta el 29 seguirá siendo centro de acopio. Reciben donaciones, alimentos no perecederos y ellos se encargan de la entrega (y sí, ponen la foto de la entrega).

Rustic Kitchen.
Todos son centros de acopio –en especial alimentos para hospitales y rescatistas-.

Nicos.
Aquí es centro de acopio, salida de camiones, y centro de ayuda –revisa si quieres mandar algo o ayudar a cargar, esta es una opción).

Eloise.
Es centro de acopio de la zona (En San Ángel); van avisando lo que se necesita.

La Guapachosa.
Centro de acopio y servicio normal. También apoyo a brigadistas.

Breakfast.
Acopio y donación. Este lugar no sólo será de brunch con el 10% a víctimas y de paso, se reciben donaciones.

Otros restaurantes que ya volvieron a sus actividades normales, pero sirvieron como Centro de Acopio y / o están haciendo un apartado para las víctimas.
Nudo Negro
Fonda Mayora
Restaurante Cedrón
Restaurante Bar cinco5
Biko
Atalaya
Broka
Cantina la No. 20 (en Polanco aún es centro de acopio).
Fonda Garufa
Angelopolitano
 

La comida mexicana destacó de nueva cuenta durante la competencia final para definir al ganador del anhelado premio al mejor camión de alimentos de Nueva York, pese a que este año el que se llevó el galardón principal fue un negocio de cocina de Nigeria.

Celebrado este sábado en Governor’s Island por el Street Vendor Project, en la competencia resaltó Yolanda’s Tamales como uno de los cinco finalistas que se disputaron el Premio Vendy, que finalmente fue concedido a DF Nigerian, un camión que se estaciona en la parte central de Manhattan.

El negocio de Yolanda’s Tamales consiste en realidad en un puesto compuesto por una hielera donde María Palacios -quien emigró del estado de Guerrero a Nueva York cuando tenía 23 años- vende estos alimentos mexicanos, y en un carro de supermercado donde los transporta.

Yolanda’s Tamales se ubica en la parte alta de Manhattan, en la calle 145, donde “sus tamales se hicieron famosos entre los estudiantes de City College”, una universidad que forma parte del sistema de la Universidad de la Ciudad de Nueva York (CUNY), de acuerdo con los organizadores.

“Un día salí a caminar a la calle de Broadway y me di cuenta de que no había nadie que vendiera tamales, entonces me dije: ‘yo voy a vender tamales, porque me abuelita Yolanda me enseñó a hacer tamales”, dijo Palacios en un video grabado para la competencia.

Asimismo, el premio especial “Bad Hombres (y mujeres)”, creado para honrar a los empresarios latinos con una distinción que recupera con sarcasmo el término usado por el presidente Donald Trump para describir a algunos inmigrantes de México, lo ganó El Toro Rojo.

El Toro Rojo fue fundado por Gabriel Apreza, un inmigrante también de Guerrero, y por su hijo Dennis. Este camión se ubica en el barrio de Long Island City, en el condado de Queens.

Por su parte, What’s the Dillaz ganó el premio al mejor negocio de alimentos ubicado dentro de un mercado. El negocio, cuyo platillo fuerte son las quesadillas, fue fundado por Jesse Vasquez y Marilyn Hernández, nacidos en Nueva York de familias mexicanas.

El premio principal del año pasado había sido otorgado a “Tacos el Rancho”, un camión que se ubica en el barrio de Sunset Park, en el condado de Brooklyn, operado por Félix Soriano, quien emigró a Nueva York del estado de Oaxaca.

Vía Notimex.

Ante la riqueza gastronómica del país, el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), Enrique de la Madrid Cordero, señaló que se busca que está sea uno de lo principales motivos para el turismo en México.

“Empezamos en 2014, cuando el presidente de la República anunció la política gastronómica, y trabajamos para que sea una de las principales razones para visitar todo México”, señaló. En un comunicado, precisó que “otros países, con una comida, quizá no tan rica y tan basta como la mexicana, tienen una marca reconocida en el mundo y nosotros tenemos que alcanzar eso y más”.

Al participar en la 26 entrega del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero en su edición de este año, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), abundó que en México 10 millones de personas viven directa o indirectamente del turismo. Detalló que de a cuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), cuatro millones de mexicanos trabajan de manera directa en esta actividad y por cada empleo directo se estima que se crean de manera indirecta uno y medio más.

Vía Notimex.

Más de cuatro mil expositores participarán en la primera Feria Iberoamericana de la Gastronomía (Fibega) que se realizará en septiembre próximo en esta ciudad, a donde vendrán invitados internacionales como el chef mexicano Bricio Domínguez.

Los organizadores de la Feria, que se realizará del 15 al 17 de septiembre, dieron a conocer los pormenores del que será el primer encuentro en su tipo, mismo que se llevará a cabo en el marco de la designación de Buenos Aires como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017”.

La convocatoria rescató la relevancia de la gastronomía como la mayor aportación cultural entre los países de América, más España y Portugal. “Los alimentos de ida y vuelta que durante la colonización americana se llevaron y trajeron entre los dos continentes han influido en la alimentación mundial, en nuestras tradiciones, nuestra salud y en los lazos de unión entre Iberoamérica”, recordaron los organizadores del evento.

Con la idea de mostrar y enriquecer este legado, durante la Feria habrá una zona de exposición gastronómica de las regiones y países de Iberoamérica que muestre la diversidad de alimentos, bebidas, cocinas y el turismo gastronómico. En los stands se realizarán de manera continua presentaciones, talleres de cocina, degustaciones, actividades, sorteos y catas de vinos, además de que países como Uruguay, Perú, Guatemala, México, Brasil y España exhibirán en espacios propios su oferta turística y gastronómica.

A ellos se les sumarán productores que expondrán en un mercado gastronómico, en el que los amantes de la gastronomía podrán descubrir nuevos ingredientes y productos de calidad, desde delicados quesos, aromáticos cafés o innovadoras cervezas artesanas.

En la Zona Gastronómica Iberoamericana se podrán degustar ceviches peruanos, tacos mexicanos, tapas españolas o shucos guatemaltecos, mientras que los amantes del vino contarán con el espacio “Vinos a la carta Iberoamericanos”, en donde habrá un sommelir que asesorará y acompañará la experiencia. Entre los invitados internacionales, destacan el peruano José del Castillo, el uruguayo Hugo Soca, el vasco Andoni Luis Adúriz y el mexicano Bricio Domínguez, chef especialista en comida prehispánica y fundador de varios restaurantes de lujo en su país.

Vía Notimex.