Ingredientes:

5 mangos Ataulfo

1 lata de Leche condensada

1 lata de Leche Evaporada

1 cajita de queso crema

3 sobrecitos de grenetina sin sabor

1 jugo de mango chico

Galletas marías

1 barra de mantequilla

PREPARACIÓN

Derretir la mantequilla en un sartén a fuego lento, incorporar la galleta molida y acomodar en un molde para pay al gusto.

Hornear la base al menos 5 minutos; dejar reposar y meter al refrigerador.

Después poner en la licuadora, la pulpa del mango, las leches ,el queso philadelphia; licuar hasta que se encuentre homogéneo.

En la estufa a fuego lento calentar el jugo de mango y los tres sobres de grenetina hasta que se deshaga la grenetina.

Agregar a la licuadora y moler, sacar el molde del refri y poner la mezcla, refrigerar hasta que cuaje.

Se puede decorar con rebanadas de mango.

Vía: A fuego Lento.

De acuerdo a la cantidad de picante que la persona aguante, cantidad de chile que se va a poner.

Máximo: 1 chile habanero.

1 cebolla morada.

1 cucharita de orégano seco.

1 cucharadita de sal.

1/2 taza de vinagre blanco.

1/4 de taza de jugo de limón.

1/4 de taza de jugo de naranja.

El habanero puede ir crudo o asado.

Para asar el habanero, hazlo al aire libre, o en un lugar muy ventilado.

Con guantes de plástico, quita el tallo y corta el chile en tiras muy delgadas.

Corta la cebolla en rebanadas muy delgadas.

Coloca todos los ingredientes en un recipiente de cristal (evita a toda costa el plástico).

Revuelve bien y deja reposar mínimo dos horas.

Estará listo cuando veas la cebolla y el chile suavecito.

Esto va perfecto con cochinita pibil en todas sus presentaciones.

Fotografía de Cochinita Country. 

Una opción para una botana.