Sería imposible poner todas las bebidas del cine en un video; sin embargo en un buen intento para el viernes, tenemos la opción:
Desde los clásicos de bares, hasta las grandes fiestas, un recorrido cinéfilo por los shots que podrías estar disfrutando (en lugar de ver el video).
Coctel, Coyote Ugly, Las novias de mis amigos, Los Cazanovias, IronMan, El Gran Gatsby, Ted, Las Reglas de la atracción, Guardianes de la Galaxia, Gremlins, E.T., El Resplandor y más se encuentran en este conteo.

¿Sigues sin saber qué hacer esta noche? Tal vez algunas de estas películas te puedan dar una buena referencia de una noche de shots (o lo que no debes hacer).

La difícil combinación entre el dulce y el vino es un tema muy discutido entre algunos expertos del vino ¿Cómo hacerlo de manera correcta?

Vayamos al ejemplo más sencillo ¿Qué es un maridaje de contraste?

El maridaje de contraste es donde dos sabores contrarios logran crear una armonía; es decir, se complementan. Estos son los que tenemos más costumbre en nuestro paladar. Una vez nos explicaban que por eso el dulce de un pastel combina tan bien con el amargo del café e incluso podríamos decir que un pastel de chocolate hace perfecta armonía para los amantes de combinaciones.

¿Qué debemos hacer?

Si tenemos alimentos grasos, vamos a buscar vinos que tengan mayor acidez: por eso la recomendación a los blancos son quesos de mediana maduración, pastas en salsas blancas; al igual que algunos tintos jóvenes.

Mientras más sea la carga tánica tendremos que buscar sabores que tengan más sal: embutidos y carnes como opciones.

¿Picante? Otra combinación difícil. Vamos por vinos con poco nivel de alcohol, poca acidez, que tengan buena frutalidad y un poco más dulces.

El amargo y el dulce.

El vino no es amargo: es muy poca la sensación amarga que en algunos vinos podemos encontrar, lo que hace complicado ir por algo dulce.

Si vas a probar algo dulce (el chocolate es amargo, entonces intenta con algunos destilados o espumantes), evita los taninos cargados, un vino que sea menos dulce que los alimentos, sin ser ácido.

algunos autores sugieren que dulce va con dulce: intenta los vinos licorosos o dulces para probar con este sabor.

Chardonnay Go es una aplicación que te permite buscar copas de este caldo blanco por la ciudad.
O lo haría si existiera.
One Funny Mother se encarga de mostrarnos como sería tener una nueva aplicación en nuestro teléfono donde podamos viajar por la ciudad en búsqueda de copas de chardonnay.

¿Ustedes la descargarían?
 

Hablemos de los aspectos técnicos necesarios con el vino. Mientras todos estos aspectos sean cuidados, podremos hablar de un buen vino.

El terroir.

Todo el entorno del vino tendrá que ver con el producto final. Las características principales de ese vino vendrán de aquí: la frutalidad, la riqueza alcohólica, la astringencia y más vendrán desde este punto.

El proceso.

Si tiene azúcar agregado, si no lo necesitó: el tipo de fermentación o el proceso que va a llevar nos dará características diferentes.

El cuidado previo.

Desde el embotellado hasta que se encuentra en la tienda: si no tiene un correcto manejo, el vino bajará su nivel: mucha luz, exceso de manipulación y movimiento, demasiado tiempo de manera vertical –en caso de que sea un vino con corcho-, son factores que darán problemas al vino.

El cuidado en casa.

Desde que tenemos el vino en casa, tenerlo en buen nivel es lo que va a permitir que valga la pena: sin luz, que se encuentre el líquido en contacto con el corcho, con un nivel aceptable de humedad.

Todo esto va a permitir que tu vino tenga una buena calidad y puedas guardarlo el tiempo necesario para consumirlo: ya sea que te permita una guarda de 6 meses o los 10 o 15 años que se permitan.

Cada caso debes tenerlo aclarado: el tiempo que puedes guardar un vino depende de otros factores.

Como podemos ver, un buen vino no depende de las uvas que se usan de manera directa: no es que sea mejor un cabernet sauvignon por ser esa cepa: es todo lo anterior lo que influye a que el vino sea uno mejor.

Ante la inminente discriminación que el vino rosa sufre, vamos a hablar de él: para entenderlo mejor y no alejarnos de él, poder incluirlo en las pláticas, en las comidas familiares, darnos cuenta que es tan buen vino como lo disfrutemos y que perfectamente nos puede acompañar a todos los eventos que queremos o necesitamos.

Si para perderle el miedo al rosado hay que hablar de él, pues que así sea.

Obertura:

El vino rosado suele realizarse de uvas tintas: se hace un proceso de vino blanco y poco tiempo de contacto con las pieles, se logra el color y las características de aromas y sabor que de él queremos.

Algunos pocos son vinos que se combina (Coupage o cuvée) de tipos de uvas: entre blanca y tinta.

No son mejores o peores: son estilos diferentes y lo mejor es probar ambos para definir la opción que más vaya de acuerdo a ustedes.

El rosado no tiene complejo de blanco, no es un tinto que se quedó a medias.

Maridajes.

Las opciones son todas las que ustedes gustan: la realidad es que estos vinos permiten gran cantidad de cambios en sí. Desde pescados a mariscos, de quesos a ensaladas; carnes muy grasosas o muy condimentadas las vamos a evitar.

Pero si quieren ir por diferentes tipos de quesos, el vino lo permite y lo celebra.

Paellas que contienen de todo un poco son opciones ideales.

Platos de quesos, carnes frías, dulces, postres serán un acompañante en la mesa.

Temperatura de servicio.

Revisa las etiquetas, en algunos casos dice lo recomendable.

En caso de que no, 8 o 10 º C.

Época para beberlo.

Es un vino que suele servirse fresco: celebraciones, festejos, incluso brindis; para el calor o picnics.

¿Por qué decimos qué el oxígeno es el enemigo del vino?

Es uno de los principales enemigos por la oxidación que provoca: así como se pueden desgastar las paredes de un edificio, el vino “lastima” al vino.

Y sí, provoca un efecto de oxidación en el mismo, lo cual, hace que se “avinagre”. El alcohol se volatiliza.

Por ello, la recomendación al guardarlo, es tener una bomba de vacío manual, que permita eliminar el aire que puede estar en la botella de vino si vas a guardarlo después de servir un poco.

Muchas personas dicen que el aire es bueno, porque la copa se mueve especialmente para eso, soltar los aromas de la copa.

Sin embargo, el problema es el exceso: si decantamos, servimos y dejamos por mucho tiempo o la botella se queda abierta, nuestro vino dejará de ser vino y será vinagre.

En las botellas, aunque hay un espacio entre el vino y el corcho, no es aire, se mete una solución especial que elimina el aire al momento de ser tapado: es un vacío.

Si nuestro vino se encuentra con corcho, por ello también es necesario tener el vino en contacto con el corcho pues se puede perder la elasticidad del alcornoque y el vino salir o el oxígeno entrar.

Para saber que tan joven o no es un vino, podemos ver el color que este tiene ¿la razón? Muchas veces no podemos leer la etiqueta o incluso en algunos casos, no viene el año (aunque son pocos los casos, por la realización de la Cuvée –mezcla-, no incluye el año –para ejemplo, el caso de champagne-).

Estos son algunos trucos que podrán ayudarles en el mundo del vino.

1. Más brillantes es más joven.
La juventud de un vino podemos medirla por lo brillante que es. A mayor brillo en la copa, denota juventud.

2. El dorado en el blanco es barrica.
El vino blanco si tiene el ribete dorado, puede ser el paso de la barrica; incluso encontrarás algo de taninos en ese caso. Si es un vino que su ribete se muestra transparente, no tiene ningún paso por madera.

3. Más violetas o morados, es más joven.

4. Colores teja hablan de evolución.
Los vinos con más tiempo, se verán a colores naranja, teja. Si se encuentra en color marrón y no es un vino generoso, mejor ni lo pruebes.

5. El blanco también se hace naranja.
Si tiene mucho tiempo, sus colores cambiarán a ámbar, a naranja. Lo mismo, si no es vino generoso, ni lo pruebes.

Al contrario del común denominador: tomar mucho vino no significa a fuerza que seas un experto en vinos.

El gran error que muchas personas cometen es que al saber de alguien que consume vino, piensan en automático que esa persona es experta en vino: cepas, maridajes, combinaciones y que van a saber todo alrededor del vino.

-Oye a ti qué te gusta el vino, ¿sabes cuál es uno de etiqueta roja con el nombre en blanco?

-No

-Pero ¿sabes de vino, no?

-No mucho.

-¿No que tomas vino?

-Sí, pero no sé cual es de etiqueta roja.

-Fue en una cata de un restaurante que está sobre Insurgentes y de seguro conoces, tienen muchos vinos.

-No.

-¿No sales mucho?

-¡Pero no conozco todo el DF, todas sus catas y todos los vinos!

El tomar de vino significa que toma vino; que gusta de su compañía. Punto.

No tiene porque ser una persona que –necesariamente- te va a poder hablar de todos los tipos de vino, etiquetas, cepas y más.

Incluso, hemos conocido personas que toman vino: el suficiente antes de llamarlo “alcoholismo”, pero se quedan dos pasitos atrás; y siempre el mismo, sin cambios.

Tampoco te va a poder dar una cata ni todos los sentidos técnicos del vino.

Te puede hablar de su vino, porque le gusta, su historia con él, como se conocieron.

Suena a una relación, ¿verdad? Y así es: No por estar enamorado sabes todo del amor; no sólo por tomar vino sabes todo del vino.

Para ello, hay personas especializadas en el vasto mundo vinícola: Sommeliers, críticos de vino, enólogos tendrán una buena capacitación para hablar del vino en general.

Otros tendrán sólo la grata tarea de disfrutarlo.

¿Qué debemos tener cuidado al tener un vino? ¿Cómo nos reconocemos si somos wine lovers?
Respetarás el vino ajeno.
Si a ti te gusta o no, es lo de menos: si ellos llevaron un vino que a esa persona le gusta, respetarás su gusto. No andarás por todos lados adulando lo mejor que es tu vino sobre el de los demás.

 
Tendrás apertura de vino.
Mirarás las opciones que un lugar tiene para ti; tratarás de comprender todo lo que puedas de un vino diferente a “tu vino” o “al favorito”.

 
Aprenderás de vino.
Por placer, gusto o simplemente para presumir: aprender de vino es necesario para ser un Winelover. No nos referimos a ser un experto sommelier enólogo; nos referimos a conocer más de cada uno de los vinos que se te presenten.

 
Con medida y sin exceso.
Cuidar lo que tomas como parte de la vida: una a dos copas al día alargan la vida; no queremos enfermarnos; no se trata de eso.

 
Respetarás la temperatura.
Aunque no sea de manera exacta, sabrás más o menos cuanto tienes que refrescar tu vino o a qué temperatura te gusta beberlo.

 
Nadie sabe todo de vino.
En verdad, no todos son los grandes conocedores del mundo vinícola que a veces parecen o presumen ser. Pueden ser los grandes amantes del vino, pero es un paso muy grande a conocer todo del vino… ¿Han visto las enciclopedias de vino? ¿Se imaginan una sola persona con todo ese conocimiento y aparte lo tenga actualizado a cada cambio?

 
Tus instintos para comprar vino.
Sigue tus instintos para comprar un vino: si quieres hacerlo por lo padre de la etiqueta, por la denominación de origen, por el grado de alcohol, por la recomendación que te dieron, que nada te limite a comprar ese vino.

 
Siempre probar.
Todo vino tiene una posibilidad, está en ti poder darle ese lugar en tu cava y en tu boca.

 
Los consejos no tienen costo.
Ni pedir consejo es pecado, ni darlo es muestra de soberbia. Recuerda que en el dar está el recibir y puede ser una forma de conocer más amigos winelovers.

 
Es un goce.
El vino de pose no sirve. En serio: vayan a su monumento favorito a posar con el vino y verán que realmente para eso no es. Sabe mejor de lo que se ve –y miren que se ve muy bonito-.

 

¿Te gusta hacer cortometrajes? Rueda con Rueda hace su festival de cortometrajes.
¿Qué hay que hacer?

En la página oficial de Rueda con Rueda se encuentran las bases, así como el formato a llenar.

Lo único que se solicita expresamente, es que durante el cortometraje se use una botella de vino blanco con la Denominación de Origen Rueda: El mismo festival especifica cuales deben ser.

Aceptan videos de todo el mundo y piden que se encuentren subtitulados en inglés, así como castellano en caso de que no sea el idioma usado durante el corto.

La fecha límite es el 6 de octubre a las 12:00, hora peninsular española y el jurado estará compuesto por tres profesionales de medio audiovisual.