Un nuevo logro en el vino mexicano: El enólogo Miguel Ángel Hernández Tacanhuey presentó un vino 100% poblano, proyecto en el que estuvo trabajando desde el 2007 y que ahora, es una realidad.
No es broma: tu Cerveza busca maneras de colaborar con el ambiente.
Grupo Modelo (quien maneja Corona, Victoria, Modelo, Pacífico, Estrella, Montejo, León, entre otras), busca prácticas sustentables que comparte entre sus consumidores, entre las cuales está un empaque de anillos para los Six Pack, libres de plástico con su marca global: Corona.
La Central de Abasto cumple 36 años y comparte su celebración
Uno de los mercados más grandes del mundo: La Central de Abasto, celebra 36 años de su existencia con un recetario digital con 35 platillos, que incluyen sopas, platos principales, bebidas y postres.
La muerte de un vino
Y no, no es Thanos; simplemente tu vino tenía un punto para ser el mejor vino y puede que lo haya perdido.
Consejo Mexicano Vitivinícola crea “La marca colectiva de vino mexicano”
Con el objetivo de impulsar el desarrollo de pequeñas y grandes empresas vitivinícolas mexicanas, así como su crecimiento económico, se crea “La marca colectiva de vino mexicano”, la cual proporcionará ventajas competitivas en el extranjero.
“Uno de los principales objetivos de ‘La marca colectiva del vino mexicano’ es otorgarle un distintivo de calidad y de identidad de origen a nuestros vinos frente a la enorme competencia en relación a los vinos extranjeros que se comercializan en nuestro país”, dijo Daniel Milmo, presidente del Consejo Vitivinícola, a los medios de comunicación.
En la actualidad se tienen registradas más 700 marcas de vino en México, de las cuales la mayoría pertenecen a micro y pequeñas empresas, y al operar por su propia cuenta, el consumidor mexicano desconoce su origen y calidad, lo que hace que prefiera consumir vinos extranjeros.
Es por esta razón que el Consejo Mexicano Vitivinícola decidió unir a todas las marcas que rige bajo un mismo sello, que garantizará un nivel de calidad alto, además de proporcionar información sobre su procedencia.
“Nosotros tenemos que designar un organismo certificado, que fungirá de tercera parte, que harán las verificaciones de las pruebas de laboratorio debidamente acreditados, que comprobarán las etiquetas de que son vinos sanos, sin defectos y se emitirán certificados de que están cubriendo el uso de la marca colectiva”, comentó Gabriel Padilla, director del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Esta es una manera de comprometer a los productores de vino a adoptar recomendaciones, para el buen manejo de viñedos, uso de materias primas, para adoptar un buen proceso de vinificación, entre otras cosas.
También se busca un desarrollo social, en donde a través de la sostenibilidad de la producción, se impulsara el crecimiento de las comunidades a nivel local y regional, mediante actividades relacionadas con el comercio y los servicios turísticos.
Y para lograr esto, se harán campañas de promoción, principalmente por medio de las redes sociales, “durante este mes, estaremos lanzando un nuevo portal en la web acerca de los vinos mexicanos, lanzaremos la primera app que va a ser descargable para promover las regiones que tienen vinos, también estamos lanzando videos en redes sociales donde se muestran los diversos productos”, indicó Gabriel Padilla.
Además, las marcas que no pertenezcan al gremio también tendrán la oportunidad de integrarse, siguiendo los estatutos reglamentarios para ello, y los costos para obtener “La marca colectiva de vino mexicano” dependerá del tamaño de la empresa. “El signo distintivo del vino mexicano se otorgará por cada una de las etiquetas que representa a una marca y, dependiendo del número y tamaño de la empresa, se hará una diferenciación de costos”, explicó el director del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Finalmente, se dijo que no sólo se trata de una iniciativa, sino que es un llamado al esfuerzo y a la unión de todo el sector vitivinícola de México, para que a través de “La marca colectiva de vino mexicano” se pueda producir y degustar con una excelente calidad el vino mexicano.
Vía Agencias.
Fallece la chef Patricia Quintana, promotora de la gastronomía mexicana
La familia Pasquel Quintana dio a conocer que la especialista en el mundo culinario murió la noche del lunes de causas naturales; sus restos serán velados este martes a partir de las 10:00 horas en una funeraria en Santa Fe.
“Esta noche se elevó al cielo la estrella de la Gran PATRICIA QUINTANA, nos deja el corazón lleno de agradecimiento por el enorme trabajo que realizó a lo largo de su vida, por enaltecer y mostrarle al mundo la riqueza de nuestro país y, sobre todo, por la mujer que luchó hasta el último instante”, se publicó en las redes sociales de su tienda Gravilla.
La diferencia de vinos de guarda
¿Por qué un vino es de guarda y cuánto tiempo es bueno tenerlo?
Dentro de todas las clasificaciones que tiene el vino, el tiempo de guarda de un vino nos da una referencia del tipo de vino que es; para lograr ser un vino de guarda, debe cubrir algunos requisitos para poder madurar más en botella: la acidez, el alcohol, la concentración de taninos (polifenoles), entre otras más.
¿Cómo se hace un vino?
La base de un vino es la uva, la vitis vinífera para ser específicos. De esta, se desprenden diferentes tipos o sub especies, que son las que ya conocemos: cabernet Sauvignon, syrah, merlot, malbec, tempranillo, Chardonnay, garnacha, graciano, monastrell, verdejo, chenin blanc, entre muchas otros, cerca de 1,300 tipos.
La diferencia entre un licor y un destilado
Muchas veces, estamos en una tienda y vemos por separado los licores y los destilados. ¿Pero, qué es cada uno?
¿Tienes frío? La recomendación de vinos tintos
Cuando el frío llega, el antojo es de vinos con más cuerpo, color y taninos.
Estos vinos nos darán una sensación de calor, pues tendrán un grado alcohólico más alto y una potencia en boca.