La parte uno de las grandes y comunes recomendaciones de vino mexicano: la mejor forma de tener una buena copa de nuestro suelo.

Rivero Gonzalez.

Coahuila

Vinos de Coahuila con una novedosa oferta de esta zona.

Si ya conoces buen Casa Madero, estos vinos son una opción para tu bolsillo que te dejarán conocer algo diferente en vino.

Recomendamos:

Su blanco hecho de cabernet sauvignon.

Santo Tomás

Baja California.

De los más conocidos y reconocidos: blancos, tintos, tardos, espumosos y rosados en sus diferentes líneas. La mayoría los conoce y los ubica. Para todos los presupuestos, gustos y épocas del año.

Recomendamos:

Único, con cabernet sauvignon y merlot.

Monte Xanic

Valle de Guadalupe

Otros clásicos y conocidos: Su línea Calixa es de las más reconocidas y Gran Ricardo está constantemente en las listas de ganadores de medallas. En estos vinos encuentras el gran prestigio que sinifica el vino mexicano en el esplendoroso Valle de Guadalupe.

Recomendamos:

Gran Ricardo, de CabernetSauvignon, Merlot y Petit Verdot.

Durand Viticultura.

Ensenada.

Un extranjero que busca lo mejor de las tierras mexicanas y lo demuestra con sus vinos.

Vinos de gran personalidad, que tienen un costo variado, pero lo valen. Sus vinos son blancos, tintos y un rosado. Una pequeña y selecta producción.

Ícaro, realizado con Cabernet sauvignon, merlot, nebbiolo, petit verdot y petite sirah.

Adobe Guadalupe.

Ensenada.

Bodega, caballeriza y hotel: toda la experiencia del vino en este sitio que muestra en sus vinos como se hace el vino. Sus vinos son un paso celestial por el paladar: los arcángeles coronan el nombre de cada una de las botellas (Uriel, Gabriel, Serafiel, Miguel, Kerubiel, Rafael), así como dos jardines (Secreto y Romántico). Cuentan con un blanco, un rosado y los demás son tintos.

Recomendamos:

Uriel. Tempranillo, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Barbera, Sauvignon Blanc y Grenache

Mogor Badan.

Valle de Guadalupe.

El Mogor se encuentra desde 1994: dos vinos Chaselas del Mogor y el Mogor Badan en sus blanco y tinto, respectivamente.

Conocedores de vino en México y amantes de una buena copa recomiendan probar estos vinos que dejan un aterciopelado final en boca.

Recomendamos:

Chaselas del Mogor. Hecho con (adivinaron) Chasselas. –Este lo pueden regalar a los amantes de gatos, es una buena opción por la ilustración de la botella-.

Emevé.

Valle de Guadalupe.

5 vinos coronan el vino de esta casa: 2 blancos y 3 tintos que se encuentran a tu disposición: poder guardarlos un poco en tu botella en cava te permite que sea un regalo perdurable o una idea agradable la espera de evolucionar más tu vino. Se llaman boutique

Recomendamos:

Armonía de Tintos, hecho con Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz y Cabernet Franc.

Casa Madero.

Coahuila.

De las casas más antiguas del mundo. Es la opción para los vinos clásicos con un toque moderno. El Nuevo Mundo en su máximo esplendor se encuentran en esta sintonía.

Recomendamos:

3V rosado de Cabernet Sauvignon.

Casa de piedra.

Valle de Guadalupe.

De uno de los genios de la vinicultura mexicana, Hugo D’Acosta, que con varias casas de vinos, trae a una de nuestras favoritas. 5 vinos reconocidos y nos encanta la ida de su tinto, pero el hacer tan buena sintonía de espumantes, nos hace recomendarlo.

Recomendamos:

Espuma de Piedra Blanc de noir.

Llegas a casa de un día agotador. Quieres una copa de vino pero lo que menos tienes en mente, es que vino va a ser. Aquí algunas recomendaciones.

 
El dulce.
Para un amargo día, un poco de burbuja y algo dulce. Las opciones son vinos Argentinos y espumosos con esas características.
Etiquetas:
New Age, Asti (el que gustes), Petillant de Viña Dolores –O Freixenet en México-, Santa Digna Estelado de Torres, Undurraga brut o semi sec.
 
El cálido.
Tras un arduo trabajo, es tu momento de relajarte y el frío no te deja hacerlo a gusto. La idea es tomar un vino tinto que te caliente el espíritu: una copa que permita pasar mejor el trago.

 
Etiquetas:
Izadi crianza, Flor de Vetus –Toro-, Cousiño Macul –carmenere-, Merlot Santo Tomás, Yellow Tail Shiraz, La Cetto Nebbiolo.
 
El relajado.
Tienes 5 minutos al fin para ti y los vas a compartir con una copa de vino: sin que importe lo que vas a comer, o si esperas a alguien. Sólo la copa de vino y tú.

 
Etiquetas:
Lambrusco cavicchioli, porvenir tinto, Wente chardonnay, malbec Las Moras, cune crianza, Mateus rosado.
 

El miedo al nuevo presidente de Estados Unidos se hace presente y mientras pensamos en nuestra salvación sin “dependencias” y comprar en mercados o tinaguis, así como productores locales, aunque salen dudas que atañen incluso a los foodies.

El marco actual de México: los comercios de la comida en México se quedan de manera independiente y cada vez es mayor el consumo local de productos: se vuelven independientes y se mueven de acuerdo a zona o consumo aunque aún quedan algunos otros asuntos pendientes.
 
El vino.
La producción han mejorado y aumentado en los últimos años, tomemos en cuenta que la mayoría del material previo se compra en otros lados y se cotiza en dólares ¿qué pasara con los costos de las siguientes etiquetas? ¿Será necesario apurar a la posibilidad de bajar impuestos a los impuestos tasados al vino?
Más información aquí.
 
La cerveza.
Bien, aquí es donde va a caer el pánico.

¿Se sienten alcohólicos por tomar cervezas los fines de semana y amanecer con cruda? Pues bien, los países que más cerveza beben llegan a más de 100 litros por persona al año (esto significaría que su gente toma al menos una lata de cerveza diaria). México no figura en las listas de países con mayor consumo de cerveza.
Y empieza el miedo: De acuerdo con cifras de Forbes, México exportó en el 2015 cerca de 19.5 millones de hectolitros.
En enero a agosto del 2016, se exportaron a Estados Unidos 17.98 millones de hectolitros –Estados Unidos sí figura como un gran consumidor de cerveza-: esto es un 82% de las exportaciones totales.
¡Estamos exportando 82% de nuestra cerveza!
Y la que tenemos –importada, hecha en casa, producción nacional o la que gusten- es apenas el abasto necesario. Aún si quisiéramos, no podríamos consumir de manera sana esa cantidad de alcohol.
Tomemos en cuenta esto: Estados Unidos está en los primeros lugares de consumo de cerveza y de vino.
 
Ahora va la segunda parte: todos los insumos que se hacen para la producción tienen que ver con importaciones: desde los cereales hasta el vidrio y maquinaria, lo cual puede implicar un aumento de precios en la cerveza –si le va a pasar a la comercial, imaginen la artesanal-.
Otros más.
De lo más exportado también a Estados Unidos está el aguacate -que entra directamente en el TLC- y el tequila. ¿Se dan cuenta por dónde va el asunto?
¿Entienden ahora el miedo?
Sin dejarnos guiar por los –posibles- malos escenarios, lo necesario es fortalecer al mercado desde dentro: comprar de manera local a productores de la zona y comprobar que en el puesto donde estamos comerciando, los productos sean mexicanos y de dueños mexicanos, pues de nada nos sirve comprar en tianguis si la fruta es de otros lados o de empresas que no son del país.
 
 

Al parecer, cerca de 300 personas han logrado romper el récord en México de más personas catando vinos de Jerez: Así es, tenemos un nuevo récord mundial y nos atañe a todos los amantes del vino.

Aunque de momento no se encuentra confirmado, más de 300 personas se encontraron este domingo -13 de noviembre- en la Hacienda Los Morales para catar las delicias de los vinos de Jerez.

Desde una breve explicación por parte del embajador de la Denominación de Origen en México, Raúl Vega, conocimos las diferencias entre los vinos de jerez.

Cada una de las catas nos permitieron adentrarnos en el mundo de estos grandes vinos.

Vinos olorosos, finos, cream y grandes VOS –Very old special- fueron catados para romper el Récord de más gente catando vinos de Jerez: Y lo logramos en México.

La diferencia de estos vinos fortificados fueron degustados por todos los presentes. Ahora sólo nos queda esperar la confirmación por parte del Record Guinness.