Restaurante Tajín celebra sus 25 años con festival gastronómico

El restaurante Tajín, uno de los lugares emblemáticos de comida mexicana ubicado al sur de la Ciudad de México cumple 25 años y para celebrarlos, llevará a cabo un festival gastronómico con el que impulsará a chefs con propuestas innovadoras y a pequeños productores mexicanos.

Ana María Arroyo González, chef propietaria de este emblemático lugar, ubicado dentro del Centro Cultural Veracruzano, en Coyoacán, comentó a Notimex que hay una invitación abierta a productores pequeños, a fin de darles un incentivo y tengan un espacio para dar a conocer su producto (que sea bueno, limpio y justo).

“Hay varios productores invitados, hay una invitación abierta, hasta ahorita tengo cinco productores confirmados y estoy segura que conforme pase el tiempo estaremos sumando a más productores para poder hacer este festival”, añadió.

Luego de una presentación de los participantes del festival, comentó que el Tajín tiene como objetivo “satisfacer la memoria y el gusto de los comensales, donde los que asistentes vengan hacer una comida de recuerdo, de compartir y a su vez, queremos seguir promoviendo este movimiento cultural gastronómico que caracteriza al Tajín desde el inicio, y que podamos hacer también eventos culturales y seguir siendo una referencia de la cocina gastronómica”.

Esta celebración durará cuatro meses y consiste en la preparación de diferentes menúes, con la participación de cuatro diferentes chefs en conjunto con Ana María Arroyo. Cada chef presentará un menú que estará disponible durante 15 días, y antes de dar paso al siguiente, Ana María ofrecerá y presentará diferentes platillos de historia del restaurante. En esta dinámica iniciará el lunes 25 de junio con el chef del Restaurante Yubán, Fernando Martínez, le seguirá el chef de Nexo, César Vázquez; el chef independiente Sergio Camacho y cerrará la chef del restaurante Arina, Fernanda Palazuelos (con postres y propuestas dulces).

A la celebración del 25 aniversario del restaurante El Tajín se suma la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) con la presencia de los productores locales. Entre ellos se encuentran Surco Rojo, etiqueta de Vinícola Regional de Ensenada y Mole Ayohui que es un mole artesanal originario de Tlaxcala.

Vía Notimex.

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Las vendimias que vienen

Ya tenemos la lista completas de las vendimias en México.
Si tu plan es visitarlas todas, te recomendamos hacer un espacio en tu agenda para hacer el recorrido desde la parte central (Querétaro) e ir subiendo por los viñedos que pasan por San Luis Potosí, Guanajuato, Coahuila hasta llegar a Ensenada.

¿Listo?

Entre los más importantes:
L.A. Cetto celebra sus 90 años y tendrá al Mariachi Vargas con Edith Marquez el 16 de junio.
El 11 de agosto contarán con una corrida de toros y concierto con Paulina Rubio y la Orquesta de Jóvenes de Ensenada.

Casa Madero.
En Parras, Coahuila, el 9 y 10 de agosto. Información pendiente.

Viñedos Azteca en Querétaro.
Siempre tienen corridas de caballos (Azteca, que dan nombre al viñedo).

Hacienda Florida.
En Coahuila, el 25 de agosto. Van a hacer la inauguración de su nueva bodega.
De momento se encuentran en preventa, por lo cual conviene revisar la compra antes del 1 de agosto.

Finca Sala Vive, Freixenet.
3 al 5 de Agosto es la vendimia con Ricardo Montaner, Celso Piña y Aida Cuevas.
Además de conocer la cava a 25 metros de profundidad y la gastronomía del lugar.

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Otro Wine Outlet para papá.

El Viernes y sábado 9 de junio encontrarás vinos de más de 10 países con descuento.
Se llevará a cabo en el club Naval de la Secretaría de Marina de la CDMX.

katamaniacos_dudascomunesVinos mexicanos de Baja California, Querétaro y Guanajuato se darán cita con vinos de Eslovenia, Croacia, Francia, Portugal, España y nuevo mundo de Argentina y Chile para dar un total de 400 etiquetas, que junto con quesos, mezcales y productos artesanales estarán disponibles este fin de semana.

Este es evento para cavas particulares y restaurantes, así como negocios relacionados con el vino y tendrá un descuento máximo de 40%.

Se podrá adquirir un “Kit de Degustación” a $250.00, el cual incluye una bolsa de yute, una copa, galletas, una botella de agua y el derecho a todas las degustaciones.

La Entrada es Libre y durante todo el evento, se ofrecerá sin costo, deliciosos bocadillos para maridar con los diferentes tipos de vino. Cada expositor orientará al público con información de sus vinos y cual sería el maridaje más adecuado, promoviendo siempre el consumo responsable. El lugar cuenta con estacionamiento y servicio de valet parking.

Viernes 8 y Sábado 9 de Junio.
Club Naval Norte SEMAR, “Salón Candiles”.
Fernando Alencastre No. 310, Lomas Virreyes
13:00 a 21:00 Hrs.
ENTRADA LIBRE

Más información aquí.

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Ya viene el Wine Outlet de Ferimp

Este viernes 8 y sábado 9 de junio se llevará a cabo el Wine Outlet de la importadora y distribuidora de vinos Ferimp.
 
Habrá grandes descuentos por etiquetas dañadas, cosechas atrasadas en vinos que la empresa maneja: franceses, españoles, italianos, mexicanos, argentinos, chilenos y estadounidenses se encontrarán con estos descuentos especiales.
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También encontraremos pan, quesos, cervezas y accesorios para el vino (cavas, descorchadores por ejemplo) y estarán disponibles con pagos en tarjetas de crédito y pagos en efectivo.
 
Fecha:
8 de junio  de 10:00 a 18:00
9 de junio de 10:00 a 16:00
 
Lugar:
Ferimp. Laguna de términos 66 A (detrás de la cervecería Modelo).
 
 
 

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Eventos por la semana del jerez y el brandy

Como cada año, se llevará a cabo el Festival del jerez y el brandy en México: Del 18 al 21 de junio en la ciudad de México estarán diferentes actividades que serán lideradas por el Consejo regulador de Brandy de Jerez y la D.O. de Jerez-Xerez-Sherry y la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

Estos eventos van dirigidos a todos los que gustes conocer y apreciar un buen -y real- jerez: enófilos, sommeliers, mixólogos, bartenders, chefs y estudiantes de gastronomía son los principales invitados; el público en general también podrá asistir a las diferentes experiencias que se tienen programadas, por ejemplo:

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Se encontrará también una master class el próximo 19 de junio, que será certificada por el Consejo Regulador y está dirigida a profesionales y estudiantes en el área de sommelier, mixología y gastronomía.

En la página puedes revisar el calendario completo.

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Celebrarán aniversario del Pueblo Mágico Tapijulapa

Con actividades recreativas, culturales, artísticas y de naturaleza, los días 9 y 10 de junio será celebrado el octavo aniversario del nombramiento de Tapijulapa como Pueblo Mágico, informó el coordinador de Turismo, Agustín de la Cruz Paz.

Acompañado del presidente del Comité de Pueblo Mágico, Carlos Alberto Cordero Martínez, el funcionario de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET) expuso que dicha celebración atraerá visitantes, generará derrama económica y promoción de las localidades que integran la Ruta de la Sierra.

Dijo que las actividades iniciarán con dos rutas de ciclismo, un taller vivencial a cargo de artesanos, música de marimba en el parque central de Tapijulapa, la Segunda Sesión Ordinaria del Pueblo Mágico, una tardeada musical, proyección del video Aviturismo, la presentación de un estudio de danza y un avistamiento de aves.

El 10 de junio habrá otro avistamiento de aves, una travesía en kayaks desde Oxolotán hasta Tapijulapa, inaugurarán el Mercadito Mágico, y proseguirán con los tours y talleres vivenciales, apuntó.

De la Cruz Paz añadió que también se narrará lo que ha sido Tapijulapa a través del tiempo; habrá recorridos con historias y leyendas que han acontecido en esta localidad; será escenificada la Danza del Tigre de Puxcatán; habrá venta de platillos típicos y de artesanías de la región, así como deportes extremos y senderismo.

Por su parte, Carlos Alberto Cordero valoró que este evento es resultado del trabajo conjunto de las autoridades de los tres órdenes de gobierno, operadores turísticos y de la población.

El propósito es aprovechar los recursos naturales, artesanales y culturales, para que los habitantes de Tabasco y estados vecinos vayan a convivir y divertirse sanamente; contamos con un hotel comunitario e infraestructura hotelera a menos de 30 minutos, en Teapa, y con cinco restaurantes con personal bien capacitado, agregó.

Cabe señalar que en la organización de este festejo participan el Comité del Pueblo Mágico, el Ayuntamiento de Tacotalpa; el Instituto de Fomento para las Artesanías de Tabasco, la Delegación Tabasco de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, y operadores turísticos de la región.

Vía Agencia.

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Productores de vino buscarán acercar la bebida a los mexicanos

La segunda edición de la iniciativa “Nación de Vinos” se llevará a cabo los días 13 y 14 de junio, la cual busca acercar esta bebida a los mexicanos y beneficiar a todos los eslabones de su cadena de valor como producción, distribución, difusión y consumo.

En un comunicado, los organizadores de la iniciativa señalaron que después de su exitosa primera edición en 2016, este año contará con más de cuatro mil metros cuadrados de exposición en el Infield del Hipódromo de las Américas.

Los más de dos mil invitados podrán probar y catar la oferta de 85 bodegas de todos los estados productores, e interactuar con sus propietarios y enólogos; además, en esta edición, Australia será el país invitado y Baja California el estado, ambos presentando etiquetas y degustación. “A través de ‘Nación de Vinos’ se conoce, se prueba y se impulsa a la industria vitivinícola mexicana, dando la posibilidad de que más mexicanos se enamoren del vino que se produce en nuestro país.

El orgullo del producto local crece”, señaló Valentina Ortiz Monasterio, directora del proyecto. Además de las catas, el evento presenta diversas experiencias lúdicas en las que participarán los enólogos y sommeliers más reconocidos de México.

Con el propósito de compartir el proceso de vinificación con los asistentes, se contempla un laboratorio de creación de vinos, muestras y talleres, a fin de que el visitante comprenda de manera integral lo que hay detrás de una botella de vino mexicano. Una de las novedades de esta edición será la presencia de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, organismo internacional al que México pertenece, a través del aval del programa académico y de talleres en “Nación de Vinos”. De igual modo, se contará con la presencia de 10 restaurantes, chefs y establecimientos multipremiados, y que ponen en alto el nombre del país, manifestó Ortiz Monasterio.

El director del Consejo de Promoción Turística de México agregó que sin duda “‘Nación de Vinos’ es una iniciativa que permitirá tanto a mexicanos como extranjeros conocer y descubrir la riqueza cultural que ofrecen estados como Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Guanajuato, Hidalgo, Querétaro, San Luis Potosí, Zacatecas y Baja California”.

Nación de Vinos
13 y 14 de Junio
Infield Hipódromo de las Américas
(Avenida Industria Militar S/N, Residencial Militar, Miguel Hidalgo, CDMX)
Acceso por invitación
Vía Notimex.

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La semana del Brandy y el Jerez.

The Brandy & Sherry Fest es un festival de 4 días para celebrar a los brandies y vinos elaborados en el Marco de Jerez.

Este es un espacio apra todos los enófilos, sommeliers, mixólogos, bartenders, chefs y estudiantes de gastronomía, importadores, distribuidores y público en general.

Este evento tendrá diversas propuestas de brandies y vinos sherry; algunas de las bodegas más reconocidas que se encontrarán serán:
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Barbadillo
Bodegas Tradición
Bodegas Yuste
Diez Merito
Domecq
Emilio Hidalgo
Equipo Navazos
Rey Fernando de Castilla
Lustau
Osborne
Real Tesoro
Sanchez Romate
Williams & Humbert

Fecha: Martes 19 de Junio
Sede: Espacio Virreyes Pedregal 24, Colonia Molino del Rey, CDMX
Horario: de 14:00 a 20:00 hrs
Registro sin costo al Showroom: www.thebrandyandsherryfest.com

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Pueblo Mágico de Viesca, Coahuila, al rescate de sus costumbres

Viesca es uno de los seis Pueblos Mágicos de Coahuila; las Dunas de Bilbao, la Ex Hacienda de Santa Ana de los Hornos y La Parroquia de Santiago Apóstol, hacen atractivo este lugar que es visitado cada vez más por turismo estatal, nacional e internacional, señaló el gobierno de la entidad.
En un comunicado, indicó que Arteaga, Candela, Guerrero, Cuatrociénegas, Parras y Viesca son los Pueblos Mágicos en la entidad, la única al norte de la República con este reconocimiento, y está en busca de dos distinciones más para General Cepeda y Múzquiz.

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A decir de Manuel de Jesús Lastra López, Cronista de Viesca y guía turístico certificado por el sector federal, el pueblo recibió a 18 mil visitantes durante la Procesión del Silencio, el pasado Viernes Santo.
La temporada alta para este Pueblo Mágico, es del 20 al 25 de Julio, cuando se llevará a cabo la Feria de Viesca, que es en honor a la fundación y a sus patronos. En el marco de esta fecha se celebra “El Día del Ausente”.
Se le llama así, ya que principalmente llegan a este municipio personas que viven en otras partes del país o de la Unión Americana, pero que nacieron en Viesca. Se reúnen tradicionalmente en el Centro Recreativo de Juan Guerra para compartir recuerdos de una infancia feliz, en la comunidad donde su espíritu los hace fuertes.
Lastra López comentó que la población puede acudir para una visita guiada; el tour empieza en la ex Hacienda de Santa Ana de los Hornos, donde está una hermosa capilla, con un gran retablo y pinturas del Siglo XVIII alusivas a la época colonial.

La travesía continúa en las Dunas de Bilbao, donde explica el origen, que las dunas emulan al Sahara de África, les describe que se han filmado películas como la de “Rescatando al Soldado Pérez”, además de otras. Lo que sigue, dijo, es visitar el Pueblo Mágico de Viesca; se hace un recorrido por el Centro Histórico, por La Parroquia de Santiago Apóstol, en la Casa de la Cultura y Cantina “Paraíso Terrestre”, que desde 1898 tiene licencia de alcoholes y tuvo la presencia, en su momento, de Emilio “Indio” Fernández.
Los viesquenses también ofrecen comida a los visitantes; los principales platillos consisten en asado, frijoles refritos, arroz rojo, pollo a la dátil y ensalada de nopal; de tomar, es agua de frutas y, como postre, son empanadas de dátiles, dulces de leche y mamones.

En cuatro horas se puede realizar el recorrido por este Pueblo Mágico; Lastra señaló que el costo del tour para las familias es de 300 pesos, en tanto que para grupos mayores a 15 personas es de 600. Para el 29 de mayo ya tiene prevista la visita del grupo denominado “La Pata Viajera”, de la Ciudad de México.
Vía notimex

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