Gastronomía Molecular
Cuando pensamos en gastronomía molecular, nuestra mente vuela, y tiende a asociar procesos científicos, mezclas químicas, laboratorios y demás, curiosamente […]
Reseñas
Ángulos, comida y personajes.
Desde Marilyn Monroe a Pikachu de Pókemon; un Albert Einstein o fotografías que se quedan en la memoria: esta artista
Flor de jamaica, de las aguas frescas a salsa picante gourmet
La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrolló una alternativa para promover el consumo de jamaica, a través de una variedad
Más vinos gringos.
Es uno de los productores de vino más grande del mundo con una de las empresas con mayor poder en
El taco, símbolo de identidad de los mexicanos
*Este viernes México celebrará el Día del Taco Con una o dos tortillas de maíz, y en su interior mole,
Un mezcal que pe…jea
Un mezcal ha decidido ser voz e ir en contra del presidente de Estados Unidos, Donald Trump en varios espectaculares
Quesadilla: La eterna pelea entre Defeños y otros estados.
Llámese como provincia todo lugar fuera de la Ciudad de México. Y no, no es despectivo. Aclarado esto empecemos: ¿Qué
Pulquerías, una invitación a disfrutar la “bebida de los dioses”.
* El “alacrán”, la rayuela, adornos de papel picado, tradiciones en su interior Prohibida la entrada a menores de edad,
Los Boldos y su tradición.
De Portugal a Chile y de Chile al mundo: Viña Los Boldos es una casa en Chile que pertenece al
Presentan libro sobre la gastronomía del Sur de México
Un recorrido por las cocinas de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán ofrece el libro “Agua, barro y
Estudiantes queretanos crean alternativas en producción de vino y cerveza
Alumnos de gastronomía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizaron e implementaron nuevas alternativas para la producción de vino
Veganismo, más que “comer pasto”, es un estilo de vida
Se les puede ver en todas partes, en mercados, restaurantes o manifestaciones pacíficas: son los veganos, que a diferencia de
Una App con los mejores tacos.
El próximo “día del taco” saldrá una aplicación especial para encontrar las mejores taquerías de la Cuidad de México. TacoGurú
La felicidad, esencial en la vida y desarrollo de las personas
Aunque la felicidad es un sentimiento muy subjetivo, ésta es fundamental en la vida de las personas para su pleno
Platos degradables: de hojas
Duran 28 días y no tiene aditivos –sintéticos, colorantes o pegamento-: tampoco se cortan árboles para su producción: Leaf Republic
Ciudad del Vino, en Francia acoge los mejores viñedos del mundo
Con la vocación de mostrar los vinos de los cinco continentes, abrió la Ciudad del Vino de Burdeos, un espacio
De España: Albariño.
Una de las cepas blancas más reconocidas por una Denominación de Origen: Rías Baixas: aromática, sedosa y seductora nos acompaña
Jalisco obtiene récord Guinness con cata de tequila más grande del mundo
En el marco del Festival Internacional de Sabores Come 2017, se dieron cita 952 jaliscienses para lograr el récord Guinness
Gastronomía mexicana vive un momento de apertura: Mónica Patiño
La gastronomía mexicana actual muestra el orgullo de los cocineros por sus raíces, al tiempo que experimenta una apertura que
De palabras y canciones a vinos.
Salto de Fe es una bodega mexicana que nos trae un concepto educacional… aplicado en vinos. Se le canta al
Vinos armas de Guerra: La reseña.
Hemos probado diferentes vinos que son “de pronto consumo” y para cualquier tarde. Pues bien, estos vinos entran en esa
Tu cocina, nueva temporada
Llega la nueva temporada de “Tu cocina”, programa de Canal 11 se renueva y llega con una nueva temporada. Esta
Cada vino, cada color.
Cada una de las cepas que conocemos tiene colores diferentes tras los procesos de fermentación: no es defecto cuando un
Reseñas
¿Qué es la cerveza artesanal?
Hablemos un poco de esta moda que se queda y la disfrutamos mucho: la cerveza artesanal. Cada vez más tenemos