Es la manera de iniciar una noche.
Algo tranquilo, relajado, discreto. Un antojo que va con una copa de clericot.

Si vas en contra de todo, ve en contra del estereotipo.
¿Eres de las personas rebeldes que siempre quiere ir en contra de todo y a favor de nada? Te proponemos un clericot.

Sabe delicioso.
Un buen clericot, que esté bien hecho va a saber bien. Y sí, aunque hay fórmulas perfectas para hacer uno, la mejor es la que te agrade más. Tal vez con soda (refresco) o algo de más fruta (o menos).

¿Maridaje?
Todo. Lo que quieras, como se te antoje: tacos, camarones, una torta ahogada, un hot dog. En verdad, lo que sea va bien con un clericot.

Si sabes o no de vino.
Yo he visto gente que “sabe de vinos” criticar a los que toman clericot. En serio, no hay problema: vino es vino. Disfruten.

Antes o después de otro vino.
Siendo pragmáticos, el vino lleva un orden. Espumosos a tranquilos, de secos a dulces. Pero con el clericot no importa y puedes intercalar. No es lo recomendable, pero no te cambiará tanto que si empiezas con un tinto reserva para seguir con un blanco dulce espumante.

¿Qué vino?
¿Qué vino te queda en casa? No tiene que ser de calidad. Es más, no debe ser un vino de gran calidad, de gran cosecha; sólo vino: desde el de cartón hasta es peor criticado que te regalaron.

En México el calor nos ataca en primavera (nuestros veranos tienen más lluvia que calor; o un calor bochornoso). El mejor momento de disfrutar algo para esta tarde puede ser esta opción: un tinto de verano, una sangría o clericot.

Sí, ya sabemos, las críticas de siempre: Que si no nos gusta realmente el vino, que si en verdad nos atrevemos, que cómo podemos lastimar así un vino.

La realidad, lamentamos informarles, es que no somos asiduos al vino. México no consume realmente vino.
Lo sabemos, estamos en shock.

¿Entonces?

La propuesta es acercarse al vino como sea.

Una amiga de España nos comentaba el otro día que se le hace curioso lo ortodoxo que somos con el vino. Ellos que toman copas por un euro (unos 17 a 21 pesos, de acuerdo al costo), están tan habituados, que realmente no le dan el protocolo que aquí le tenemos.
Efectivamente, en ningún lugar de nuestro país vamos a tener una copa a ese precio y tampoco tenemos muchos amigos que tomen vino… ¿QUÉ?

Es la verdad. Piensen en todos sus amigos y ¿cuántos de ellos realmente salen y piden una copa? También por presupuesto (sí, suele ser más caro).
Veamos:
Una cerveza (promedio, las que siempre se piden, de bar en bar) la vamos a encontrar en un rango de $15.00 a $55.00 No más.
¿Dónde han visto copas de vino a menos de $40.00?
También estamos consientes que el costo en restaurante es mayor que en tienda… Pero ¿Un vino qué podemos encontrar en $300.00 en tienda, se les hace consciente comprarlo a más de $700? (Ojo, hablamos de comprarlo, no de cómo lo venden).

Esa misma amiga española platicaba de los calimotxos (tan odiados y criticados aquí), allá, donde sí consumen vino con regularidad, son algo común “entre más corriente el vino queda más padre el calimotxo”. (No dijo “padre”, dijo “chido”; ya lleva un año en México).

¿Cuál es el trauma de hacer cocteles con vino? ¿Qué otros los tomen?
¿Qué a ustedes no les gusta?

En fin, nuestra postura ante esto es probar: con moderación, pero probar todas las posibilidades en coctelería de vino. Y dejarnos del protocolo que evita que más personas conozcan del vino.

Y de ofenderse o tomar personal que “no lo tomen como debe ser”. Si personas de países productores y verdaderos bebedores de vino (que es diferente a alcohólico), no le dan esa importancia… ¿ustedes por qué sí?

Consejos prácticos y a veces necesarios para lavar las copas y nos duren en mejor estado posible.

 1. No necesitas meter a remojar con otros trastes.
Si eres de los que remojan sus trastes y los dejan todos juntos; no hay problema, pero con las copas de vino no lo hagas. No metas tus copas (de cualquier material) con otros alimentos; pueden quedar impregnadas y no fallarte en próximos usos.

2. Evita el agua muy caliente.
Hemos leído sobre meterlas en agua caliente y dejar secar. Que no sea muy caliente, se puede tronar –sobre todo si es cristal-; intenta con agua tibia, que puedas meter las manos sin problemas –a menos que tu nivel de sensibilidad sepas es menor que los demás-.

3. No al jabón.
Es un producto químico, puede dejar residuo (a veces no se enjuaga bien y queda el aroma); te va a maltratar las copas, las piernas no van a caer de manera correcta y es posible que queden aromas.

4. Lava solas.
Lo único que tienes que hacer es pasarlas por un par de chorros de agua. Que queden bien, limpias, sin residuos. Ya con eso estará bien para que tus copas se encuentren en buen estado.

5. Sin tallar.
Las puedes rayar e incluso romper. Evítalo, sobre todo si no tienes una esponja especial para las copas (lo mismo, se puede impregnar de otros aromas).