Slow Food se dedica a proteger los alimentos de calidad y los métodos de cultivo y transformación tradicionales y sostenibles, así como a defender la biodiversidad de las variedades cultivadas y silvestres.

Cree que el único tipo de agricultura que ofrece perspectivas válidas de desarrollo, sobre todo en las regiones más pobres del planeta, es el basado en la sabiduría y los conocimientos de las comunidades locales que viven en armonía con el ecosistema que las rodea.

Slow Food defiende las diferencias culturales territoriales y regionales, íntimamente ligadas a nuestra herencia alimentaria, y revaloriza la historia y la cultura de cada grupo social, para que puedan existir redes de intercambio recíproco equilibradas. Comer es un acto agrícola, y los consumidores informados del impacto de sus decisiones en las lógicas de producción alimentaria y en las vidas de los productores se convierten en coproductores y para ellos los alimentos de calidad deben ser buenos, limpios y justos.

Información de Disfruta hoy Celaya.

¿Lo han pensado y no se deciden? Puede que no sea tan mala idea como nos han hecho creer.
Es barato.
Seamos honestos, el dinero si es importante; no estamos diciendo que siempre, pero para la copa diaria, para un coctel, no queda nada mal este vino. A menos claro, que no sea tu inconveniente el dinero…

 
Es cómodo.
Lo llevas de un lado a otro, lo puedes disfrutar de mil formas y maneras; es más sencillo de transportar, por ejemplo, que el vino en la botella.

 
Coctelería.
Como obviamente es barato y no suele tener gran calidad, nos sirve de lujo para preparar algo con este vino: un clericot, calimotxo o sangría.

Para los amigos que no saben de vino.
Típico, tenemos un amigo que no toma vino y se autonombra “naco” o “corriente”; pues bien, esta opción es para iniciar en el mundo del vino: algo dulce y que no tenga mayor complicación que servir y beber.

 
Ecología.
Es más fácil de reciclar el cartón que el corcho y el vidrio (y la parte metálica que tiene la cápsula). Si quieres volverte más ecológico con el día a día es la opción.

 
Cantidad
Los cartones suelen ser de 1 litro; en cambio la botella es de 750 ml. ¡Una copa más! (y volvemos al punto 1, menor precio).

 
Nota: Obviamente no son vinos para dar la cata, sólo para lo que sirven: disfrutar de un momento, acompañar una comida o simplemente para preparar algo.

 

El diseñador gráfico Jean Jullien hizo estas hilarantes ilustraciones para la revista de cocina Fricote, de París.

¿Qué les parecen?

Les dejamos algunas.

¿No las sabían? Nosotros las recordamos.

1. Siempre es bueno.

Es saludable, por lo cual te ayudará en ese momento de “el propósito de año nuevo que aún quiero hacer”.

2. Buen maridaje.

Lo que comemos día a día bien puede ir con un vino tinto joven que vaya a un lado de nuestra comida.

3. Es delicioso.

Este punto no es necesario explicarlo. Sabemos que es verdad.

4. Es para iniciar de buenas la semana.

¿Qué más queremos para esta tarde?

Es algo que irá perfecto con la charla que merecemos: ya sea al teléfono o en vivo, hay que descorchar una botella.

5. Si no la acabo

Tienes toda la semana para seguir con ella y disfrutar todas las tardes de una copa de vino tinto.

Lo sabemos y muchas veces vemos el beneficio: tomar de una a dos copas en la comida nos ayuda. No más, también por salud.
Si en algo podemos ver el equilibrio, es en el vino: si tomamos esa cantidad veremos los increíbles beneficios que cada estudio arroja. En caso de tomar una mayor cantidad de vino, hay la posibilidad (alta) de caer en problemas de salud.
Entonces, vayamos por partes:
Una a dos copas al día va a ser el total de una botella a la semana.

Cada botella nos alcanza para 6 a 8 copas de vino.

El costo de botella puede ser entre los 100 a los 150 pesos.
Si nos juntamos entre varias personas, una comida es una botella de vino, por lo cual no habrá necesidad de guardarla.

Esta es una opción saludable: dicen que una copa al día mantiene al doctor en alegría. Vamos a probar.