El fino: Viognier.

El fino: Viognier.

Es un vino blanco de Francia; fue descubierta hace poco; y que buen descubrimiento.

Es la única que podría ser realmente la popularidad del Chardonnay.

Dentro de él, podemos encontrar aromas a durazno, flor de azahar, notas tropicales y especias dulces.

suele ser seco, bajo en acidez; tiene buen cuerpo, es de paladar cremoso con un sabor intenso.

Este es un vino relativamente nuevo, pocos incluso lo conocen o lo relacionan a un vino blanco.

La recomendación para maridajes son platos agridulces: imagina algo de comida asiática.

Ahumados y quesos como el gouda serán ricos compañeros.

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Pie de mango.

Ingredientes:

5 mangos Ataulfo

1 lata de Leche condensada

1 lata de Leche Evaporada

1 cajita de queso crema

3 sobrecitos de grenetina sin sabor

1 jugo de mango chico

Galletas marías

1 barra de mantequilla

PREPARACIÓN

Derretir la mantequilla en un sartén a fuego lento, incorporar la galleta molida y acomodar en un molde para pay al gusto.

Hornear la base al menos 5 minutos; dejar reposar y meter al refrigerador.

Después poner en la licuadora, la pulpa del mango, las leches ,el queso philadelphia; licuar hasta que se encuentre homogéneo.

En la estufa a fuego lento calentar el jugo de mango y los tres sobres de grenetina hasta que se deshaga la grenetina.

Agregar a la licuadora y moler, sacar el molde del refri y poner la mezcla, refrigerar hasta que cuaje.

Se puede decorar con rebanadas de mango.

Vía: A fuego Lento.

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Sotol sunrise

Ingredientes:

3 onzas de sotol,

1 onza de Triple Sec

1 onzas de jugo de limón

3 onza de granadina

3 onzas de jugo de naranja.

Preparación:

Directamente en un vaso largo enfriado con anticipación, sirve cada uno de los ingredientes con cuidado para conseguir el efecto de densidad por colores

Vía Chilango.

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Qué vino va para tu humor.

¿No sabes qué vino tomar?
Estas son las recomendaciones que te dejamos para que disfrutes tu buen (o mal) humos con una copa de vino.

Tristeza.
Ya sientes que el mundo no te aguanta, que debes cambiar de aires; que tu novix no te quiere, que el perro te huye y que el jefe no anda a gusto con tus cosas.
Tranquiliza el ansia, haz unas bolitas de melón y agrega algo de jamón serrano; una buena copa de tempranillo, malbec o banarda para dar un buen momento y darte cuenta que nada es tan importante como disfrutar un espacio para ti.

Satisfacción/bienestar.
¡Todo es bello!
La calle es bella, la música es buena, la plática increíble, el amigo que te gusta te hace ojitos (o el novio y tú andan en esa racha sobre las nubes) ¡Felicidades! ¿Cómo completas con una copa de vino? Algo de pan tostado con un poco de queso mozzarela y un pinot grigio o un clásico sauvignon blanc. Festeja ese momento, esa felicidad, que nada más te importe.

Enojo.
¿De nuevo ese cliente? ¿En serio tu mamá sólo llamo para eso? ¿Cómo qué tu novix hizo qué?
¡Basta!
Toma los 5 minutos que te mereces, agarra una copa de vino; un espumoso y huye a tu rincón favorito. Siente las burbujas y deja que ese enojo se vaya: Sí, el cliente es así; sí tu mamá también; puedes cambiar de novio; el trabajo no va a terminar con tu vida a menos que lo permitas.

Cansancio.
Estas cansado, la semana fue pesada, el momento incómodo. Es más, es viernes, tus amigos van a salir y la verdad no puedes ni caminar.
Llega a casa, quita los zapatos (si eres mujer, el sujetador; si eres hombre, la corbata) y agarra una copa de merlot o malbec. Sólo ve y disfruta lo que Netflix tiene para ti.

Melancolía.
Lo extrañas, lo sabemos. Es necesario un cambio (siempre es bueno); esa lluvia no ayuda. ¿Qué sigue?
Una copa de cabernet sauvignon, un corte de carne y sentirte reconfortado.

Enamorado.
Sólo agarra dos copas, la mano de esa persona, una botella de vino y lo demás sale sobrando.

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¿Conocían ya la charanda?

Es un destilado parecido a los rones, pero mexicano.

Se hace en 16 municipios de Michoacán, con caña de la zona y agua de la región: es así como ganó el nombre de Denominación de Origen.

Es similar al ron, pero sólo se produce en esta zona, se puede mezclar con jugos, aguas, refrescos e incluso otros licores (lo cual no suele ser lo más recomendable).

Se prepara con la fermentación y destilado de la caña, junto con melado y piloncillo.

Sí, no es una bebida suave y su grado de alcohol va de los 35% a los 55% de alcohol; es incoloro o ámbar.

es originario de la zona de Uruapan, del Cerro de la Charanda, que significa “tierra colorada”. De su elaboración se conoce desde el siglo XVI.

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5 recomendaciones para hacer una fiesta al estilo Apothic Red.

10Inspírate con Apothic Red.

1: El vino.

Ten la cantidad suficiente de Apothic Red; recuerda que se usa una botella por cada 4 personas.

2: Los colores.

Todo se irá entre negros y rojos (puedes agregar algo de blanco); las invitaciones (si las hay), el vestuario (pide código de vestimenta, de acuerdo a la formalidad del evento); las servilletas, los platos y manteles pueden ir acorde a esto.

3: La comida.

Piensa en bocadillos rápidos y sencillos: algo dulce como macarrones o chocolates que puedas mover por cualquier parte sin tener ningún conflicto.

4: El horario.

Vas a depender también del horario en el que hagas tu evento. Si es en la tarde, podrás hacer coctelería; en caso de que lo hagas en la noche, puedes dejar los vinos listos para servirlos junto a unas hermosas copas.

5: Decoración.

Antifaces, luces obscuras, algo místico; busca telas de los colores y diferentes tonos. Copas a la mano, puedes poner frases que te recuerden al vino: sentimientos, sensaciones o gustos que vayan de acuerdo a eso.

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¿Qué es el copal?

¿Han ido a un mercado cerca de día de muertos y llega un aroma a plantas, a hierbas qué se queman? ¿O cuándo vas a un temascal?

Ese aroma es el copal y es una resina que ha sido muy importante para la medicina mesoamericana desde épocas prehispánicas, ya que de acuerdo con las leyendas ayuda a atraer a las deidades así como para terapia en malestares tanto dísicos como espirituales.

El copal viene del árbol lináloe, que significa copal florido; sin embargo, por la tala excesiva sólo quedan pocos árboles que poco a poco se han ido manteniendo y cuidando.

El Olinalá original es hecho con este árbol; actualmente, ante los problemas ecológicos que eso implica, su producción es corta y la mayoría de las cajas de están haciendo con pino y otros copales que son aromatizados con aceite de lináloe.

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Mi vida en vino.

Tomar una copa de vino no es un delito; a veces dos son un placer y tres es uno, pero culposo. Más si estoy en la soledad de mi casa. Cómodo, viendo televisión o comiendo algo. Si estoy acompañado y son menos de tres, es reunión, más de cuatro es fiesta.

Comer en cualquier lado incluye vino: tinto, blanco rosado. No, tampoco niego una cerveza, pero mi vino sigue siendo el favorito.

Como algo bueno, algo rico.

¿El punto de ser un WineLover?

Es que sin prisa pero sin pausa vas a conocer el mundo del vino; no hay crítica que valga la pena siquiera mencionar; no hay vino que no valga la pena probar y obviamente no buscamos las cruda moral al día siguiente. Tampoco la física.

Entonces nos dicen “elitistas” o incluso “falsos”.

Pero no, es más sencillo que eso: nos gusta el vino.

Tan simple como poder disfrutar una copa de vino y tener una copa en la mano, comer un corte de carne con un cabernet sauvignon o un pinot noir; disfrutar de la  tarde con un buen chardonnay o festejar con burbujas de un champagne.

La verdad no importa como, es nuestro estilo de vida.

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