Contrario a lo que pensamos en muchas ocasiones sobre los regímenes cuidadosos y meticulosos, la ciencia dice realmente algunas de las formas que podemos tener para cuidarnos mejor.

1. disfruta de la comida.
Si lo que comes no te gusta, esa dieta o régimen están directos al fracaso: busca la comida que prefieres y que se adapte a tu plan alimentario.

2. Las porciones como la clave.
Sé consiente de las cantidades que comes: evita las grandes porciones. No se trata de limitar, sólo de no ir a la extra jumbo de la comida. Cualquier comida.

3. Porciones de casa.
Otra de las recomendaciones, es empacar la comida en casa y no en restaurante: comentan que las porciones en restaurantes americanos ha aumentado en los últimos 20 años. En casa sabrás que cantidad quieres de lo que estás poniendo: hay un mejor control de porciones como se comenta en el punto anterior.

4. fibra y proteínas.
Aumenta y acomoda fibra y proteínas a tu dieta. No es lo mismo una bolsa de papitas que una papa al horno rellena con algo de fibra.
Sentirás saciedad y podrás evitar en exceso y estimular la pérdida de peso.

5. La dieta mediterránea.
Suena delicioso: las pastas, el aceite, garbanzo, tomate, pepino y ensaladas con aceite de oliva. Etudios muestran que esta dieta reduce las enfermedades del corazón y proporciona beneficios potenciales relacionados con la memoria.

¿De dónde sacamos esto? De I F*cking Love Science.
Aquí la nota original.

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Una fiesta de nuestros puede ser divertida con platillos especiales para el día; por ello, te ponemos estas recomendaciones que te pueden servir:

Nota: En esta receta no pondremos cantidad, pues todo será a gusto; sin embargo para dar un parámetro por cada huevo es una aceituna y media y una cucharada de queso crema.

Ingredientes.

Huevos

Aceitunas

Queso crema

Aceitunas negras

Sal

Pimienta.

Preparación.

Pon a hervir los huevos: no menos de 9 minutos a lumbre alta, pues deben estar bien cocidos por fuera y dentro.

Deja el queso crema fuera, debe estar lo más cercano a temperatura ambiente.

Corta las aceitunas a la mitad.

Una vez que los huevos quedaron bien, deja enfriar un poco antes de pelarlos.

(aquí un video de cómo pelar los huevos duros rápido).

Una vez sin cáscara los huevos, corta a la mitad a lo largo y quita la yema (reserva)

Ya que tengas todas las yemas, ponlas en un bowl con una cucharada de queso crema por cada una, bate a velocidad media (Puede ser en batidora, con un tenedor o espátula). A la mezcla agrega sal y pimienta al gusto.

Rellena nuevamente los huevos.

Para las arañas:

Corta las aceitunas a la mitad.

Una mitad va a ser el cuerpo de la araña.

Las otras mitades, hay que cortarlas en medias lunas delgadas, serán las piernas.

Forma las arañas sobre el huevo.

Salpimenta.

Para una fiesta de Halloween (para compartir un poco de la tradición con la versión gringa), haremos unas pequeñas momias de salchicha para fiestas de niños o de grandes.

Si es de niños, acompañar con jugos de frutas y si es de grandes, con vino blanco o tinto joven será buena opción.

Ingredientes:

2 cucharadas de harina

Masa Hojaldre

Salchichas

Huevo

Preparación.

Enharina la mesa de trabajo

Extender la masa hojaldre y dejarla lo más delgada posible: medio milímetro está bien.

Corta en tiras delgadas.

Conc ada una de ellas cubre las salchichas como si fueran “momias”.

Pre calienta el horno a 375ºF

Coloca en una charola para horno las salchichas con 5 cms de separación.

Bate el huevo en un bowl y barniza con él las momias.

Mete al horno hasta que dore la masa.

Deja enfriar un poco

Para los ojos, usa mostaza o cátsup.

Tal vez en especiales como Jiro Dreams of sushi (Netflix, lo recomendamos), pienses que hacer sushi no es tan complicado. ¿Lo es?

Tal vez esto es un poco exagerado; sin embargo algunas recomendaciones para preparar son las siguientes:

• Usa vinagre de arroz para formar el sushi. En el mercado encuentras algunas marcas que especifican ser para ese uso.
• Para mover el arroz o acomodarlo puedes usar una pala de madera, lo que te ayudará con las manos limpias.
• Usa arroz especial para sushi, no el que sueles cocinar en casa.
• En caso de que no cuenten con cuchillos especiales, busca alguno que tenga buen filo y sea delgado. Te ayudará a poder cortarlo en caso de que sean makis.
• No desesperes. Con amor puede salir. Si no lo logras, puedes comprarlo (las ventajas del tío Capitalismo).

Esta delicia se ha puesto de moda en algunos sitios de internet: ¿Se les antoja? Esta receta es más sencilla de lo que temíamos y decidimos compartirla; si gustan ver el video de la preparación lo encuentran aquí.

Ingredientes:

140 g de azúcar
250 g de queso crema
60 g de harina de maíz (maicena)
60 g de harina de trigo
una pizca de sal
100 ml de leche entera
50 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
una cucharada de zumo de limón
6 huevos grandes
Una cucharadita de cremor tártaro

Preparación

Precalentar el horno a 160ºC y poner una fuente adecuada para horno con un poco de agua (el molde que usemos debe caber dentro).
Separar las claras de las yemas. Tamizar la harina de trigo y de maíz. Poner el queso crema en el bol de la batidora. Añadir la mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) y la leche entera.
Mezclar durante 5 minutos a velocidad media. Añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal. Batir durante tres minutos a velocidad media, pasar a un bol y reservar.
Ahora hay que montar las claras, usar las varillas y el bol de acero inoxidable. Añadir el sobre de gasifican para repostería (o una cucharadita de cremor tártaro).
Empezar a montar añadiendo el azúcar poco a poco. Terminar de montar a máxima potencia.
Una vez montadas las claras hay que añadirlas a la crema de queso. Mezclar con una espátula y haciendo movimientos envolventes.
Poner en el horno dentro de la fuente con el agua y hornear a 160ºC durante 55 minutos. Pasado este tiempo parar el horno y dejar la tarta cinco minutos más en el horno con la puerta entreabierta.
Servir con mermelada de fresa, coulis de frutos rojos o simplemente cubierta con un poco de azúcar glass.

Tradicionales y deliciosos; esta es una receta que vale la pena darle un momento para probar:

Ingredientes

2 litros de aceite vegetal comestible

1 taza de agua

1/2 taza de mantequilla

1 taza de harina de trigo

1/4 cucharita de sal

3 piezas de huevo

1/4 taza de azúcar blanca

1/4 cucharita de canela

Preparación. 

Coloca el agua y la mantequilla en una cacerola y deja que hierva. Mezcla el harina y la sal e incorpóralas al líquido hirviendo. Reduce el fuego a bajo y mueve con fuerza hasta que la mezcla forme una bola por al menos 1 minuto.

Retira del fuego, deja reposar unos minutos e incorpora los huevos, uno a la vez. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una duya de estrella grande.

Calienta el aceite en un sartén profundo.

Presiona la manga pastelera cuidadosamente, generando churros sobre el aceite caliente.

No pongas muchas piezas, no más de 3 o 4, deja que doren bien por cerca de 2 minutos por lado.

Escurre los churros en toallas de papel.

En un tazón aparte mezcla el azúcar y la canela, revuelva los churros calientes en la mezcla.