Cuando somos niños es lo primero que nos dicen: no juegues con la comida.
Mientras más creces decides hacer caso de eso y comer las verduras no te cuesta tanto que cuando niño.
Con el paso de los años vuelves a pensarlo ¿no jugar con la comida? Puede ser una buena manera recreativa… en pareja.

Comida que se puede usar:
Helados, paletas de hielo, chocolate líquido (en algunas tiendas encuentras chocolate especial para esos momentos de intimidad), miel, merengue (dicen –diiicen- que es mejor usar el cero grasa, queda la piel menos pegajosa; de lo contrario se recomienda la ducha después de usar el merengue o la crema batida) y algunas frutillas como fresas o cerezas.

Cuidado con lo que se consume. Nada muy pegajoso: recuerda que las sábanas serán evidencia y realmente terminar con un trozo de ella pegado en la espalda puede ser peligroso. También cuida las cantidades, no necesitas enterrar a tu acompañante en helado.

El lugar:
Que no sea la cocina y ten cuidado de un lugar para moverse con libertad.

No al picante. Jamás nada que tenga chile, nunca. En serio, no lo hagan por muchos juegos S&M que tengan.

Respeto: al derecho ajeno, es la paz. Acuerden en todos los términos y condiciones.

Y tras estos consejos ¿jugarían con comida?

Nota:
Si planeas sorprender a tu crush, no lo hagas así.

Puede que salte el aceite, te caiga algo caliente y la quemada va a enfriar el momento.

¿Qué es y porqué lo amamos?

Imagina que lo que más te gusta de un restaurante es la comida y sin embargo, no encuentras el vino que más te gusta en su carta, es muy corta o de plano el presupuesto que tienes no alcanza con el costo que te da el lugar.
Es verdad que la ganancia en los restaurantes es la bebida y muchas ocasiones alejan a los posibles consumidores con el precio que en estos lugares a veces se encuentran ¿Cómo qué una botella de $150.00 la encuentran en $900.00 en un bar o restaurante?
Debemos tomar en cuenta todo lo que hay alrededor: el servicio, los meseros, limpieza, renta y más para llevar el costo de una botella (sí, hay quienes realmente se ensartan con el abusan del comensal, como el ejemplo que les ponemos).

Tu cara cuando ves el vino que compras en casa cuesta cuatro veces lo que pagas por él.

Entonces hay una segunda opción: El descorche.

Algunos restaurantes ofrecen la posibilidad de que lleves tu alcohol y te cobran una cantidad o porcentaje sobre la botella para poder abrirla en el lugar: la razón del cobro es para cubrir el servicio, uso de copas, hielo, limpieza del lugar y de los instrumentos usados (la cava, la hielera, el hielo que se usará, etc).

Este precio va variando de acuerdo a los establecimientos: Algunos cobran sobre precio de la botella un porcentaje; otros tienen precios establecidos de acuerdo a la nacionalidad de la bebida y algunos más con precio parejo.
Es una opción bastante buena para poder llevar vinos a más lugares a un costo, que puede ser menor al que podemos ver en la carta.

Vas a comprar vino y quieres algo universal: que te sirva para la plática de la semana o la comida que tienes mañana; que Netflix sea un buen ingrediente y que las palomitas sirvan de maridaje.
Pues bien, esta es la lista de recomendaciones para tomar una copa de vez en cuando.

 
¿Qué debes tener sí o sí en tu cava?
1. Vinos blancos.
Siempre es bueno contar con un par de vinos blancos en tu cava: ya sea para las personas que te acompañan o por lo ligero que suelen hacer la tarde de verano.
Opciones:
Chardonnay y chenin blanc.
Hay vinos a costos muy bajos y de diferentes nacionalidades para que puedas ver cual es el que prefieres.
2. Espumosos.
Las celebraciones en varias ocasiones llegan sin avisar y para estar preparado puedes tener un par de botellas espumosas. Tal vez un champagne y un par de cavas te sean más que suficientes por cualquier situación.
3. Tintos.
Ve por lo clásico y algo de diario: merlot, malbec y cabernet sauvignon serán buen complemento constante y de fácil rotación por la cantidad de maridajes que de ellos podrás aprovechar.

 

¿Vas a comprar vinos baratos? Buena idea, pero toma en cuenta estos puntos.

Los baratos no se guardan.

Vinos que tienen un coste menor a los 300 es raro que tengan mucha barrica, no más de 3 meses: no tiene caso que lo guardes más de 2 o 3 años. Por mucho cabernet Sauvignon o tempranillo evita comprar para tenerlo mucho tiempo en tu bodega.

Los maridajes al alcance.

Obviamente si tenemos una gran cena y por dar una idea nos referimos a colas de langosta, puré trufado, caviar y más, no vamos a poner un vino barato: y no porque no tenga la calidad, sino porque un gran vino, que tenga su cuidado, potencia, guarda, calidad tendrá un precio más grande: Lo bueno cuesta, no olviden eso.

Para buenos momentos.

Son las botellas que ya tienes a la mano: úsalas, no las guardes, los momentos son ahora y si no lo aprovechas, perderás ese vino que no te rendirá más de un par de años.

¿Son buenos?

La gran mayoría lo son. Revisa, prueba: el costo te va a permitir seguir guías parecidas en lo que quieres, para eso están, para que los bebas y decidas si te gustan o no. Lo bueno es que la inversión no será fuerte.

Para iniciar.

Si eres nuevo en el mundo del vino, no inviertas aún en vinos caros: define tu gusto primero y eso se va a lograr con vinos de precio accesible para que aprendas a tomar y sepas más.

Experimenta.

Es obvio que a un vino de más de $1,000.00 no le pondrás fruta, lo harás coctel, tendrás más frío o calentarás con especias: en este caso si podrás.

Sabemos que en el momento que lean eso, se espantarán “¡¿Cómo pueden afirmar eso?!”. En caso de que esa no haya sido su reacción, les recomendamos revisar sus valores.
El vino es vino: se disfruta por igual.

De los grandes mitos del vino es que vino tinto va a una temperatura ambiente

A los escépticos, les diremos porque es mito con una pregunta ¿Temperatura ambiente de dónde? ¿De qué época del año?

No es lo mismo la primavera en Francia que en Inglaterra.

El tener una temperatura estable es buena idea y siendo honestos, en lo que bebemos una botella no va a cambiar de manera drástica su temperatura; sin embargo es bueno tener un parámetro alrededor del vino:

En espacios generales: mientras más barrica, menos frío: nunca más de los 18ºC o 19ºC: Jamás debe estar sobre los 20ºC y no menos de los 6ºC: mayor acidez y más juventud es igual a más fresco.

Vas a tomar un vino en tu casa y no te gustó ¿qué haces en esos casos?

La verdad es que no hemos encontrado el vino que nos gusta: muchos de los tomadores asiduos de vino encontramos un vino y no quedamos ahí: el chiste de los vinos más comúnmente tomados tiene que ver en ello: Que Las Moras, Casa Madero, La Cetto, Matarromera, Concha y Toro, Casillero del Diablo y ya: no salimos de esos nombres y poco es lo que consumimos fuera de esos vinos.

Repasemos que esos vinos, suelen ser tintos (poca es la producción de blancos) y nosotros vamos, le damos a nuestro amigo que no toma vino un Ribera del Duero Crianza… ¡Obviamente no le va a gustar! Es complicado que a una persona que no toma vino, mexicano y es de sus primeros vinos no le guste ese vino.

Antes de que tomen ataque por el término “mexicano”, les decimos la razón:
La cerveza es amarga, es de los productos que más tomamos y por alguna razón “nos gusta”: recuerda si el primer trago de cerveza de tu vida te gustó ¿la verdad?
En segundo: somos de los primeros lugares en tomar refresco; el refresco es dulce. ¡Muy dulce!
Nuestra comida es altamente condimentada: Salada, agridulce, amarga y combinaciones; no es parecida a la dieta mediterránea si damos un ejemplo.

Aclaramos con esto que no es bueno ni malo (lo del refresco sí, pero es a criterio de cada quien y de su salud), entonces ¿cómo vamos a iniciar a beber algo como el vino que es seco y astringente?

Las opciones de vino no deberían ser limitantes a las marcas ya conocidas: presupuestos sobran y en los mismos rangos de calidad y producción.

Tampoco estamos diciendo que dejen de tomar esos vinos que les gustan, estamos diciendo que aparte de su botella clásica que ya conocen, que siempre beben y recomiendan, busquen más ideas de vino tanto para ustedes como para recomendar.

En caso de que tomen un vino y no les guste, no es que el vino, en general, no sea para ustedes, es que hay que encontrar el vino ideal para ustedes.

Vas a un restaurante y algo no te agradó ¿razones para regresar la botella?
 

1. Que la botella tenga algún defecto: verdadero.

En el momento que la sirven el sommelier se dará cuenta si hay algo mal. Recuerda, deben ser defectos para poder devolverla.
 

2. Que no haga buen maridaje: Falso.

En el momento que elijes el vino, es tu responsabilidad aceptar lo que procede, en caso de que tenga que ver con una recomendación, puedes pedir una comparación en caso de que tengan por copeo para evitar malos tragos.

 
 

3. Si es recomendación: Falso.

En el momento que aceptas la recomendación debes saber que hay la posibilidad que el vino no te guste; sin embargo no es razón para no aceptar la botella. Aunque algunos lugares tienen la política de que “el comensal siempre tiene la razón”, no es justo por parte del comensal jugar con ello.
 

4. Si no está a temperatura: Verdadero.

Ojo aquí: no significa que te van a cambiar la botella, significa que deben ponerla en la temperatura necesaria; si es copa lo propio es enfriar la botella y servir otra copa de vino (nada de: Enfriar la copa con el vino o regresar el vino a la botella y enfriar).
 

5. Pediste el más barato y es blanco y querías tinto: Falso.

Si tú pediste el vino, si no te diste cuenta ni cuando te llevaron la botella, es tu responsabilidad; tomarás vino blanco. Para que no pase en otras ocasiones, revisa que esté en el área de vino que quieres (tintos, blancos, etc) y pregunta al sommelier al momento de pedir.

 
 

6. Se equivocaron de vino: Verdadero.

Esto es en caso de botella cerrada: si frente a ti abren la botella (como es el correcto servicio) y no te diste cuenta, puedes pedir que la cambien por la que originalmente pediste (intenta no estar distraído para que esto no pase); no cuando ya llevas la mitad de la botella y te acordaste y no quieres que te cobren las dos.
Si te llevan la botella, dices que si por distracción y la abren, queda en parte de ambos el error y puedes ver con el restaurante como proceder en ese caso.
 
 
 

Muchos de los mitos del vino vienen desde el momento que no entendemos de sabores y de aromas: el amargo en el vino es defecto y la mayoría de las veces lo confundimos con la astringencia, que es esa sensación áspera que queda en la boca después de que tomamos un vino tinto y que sentiremos más marcado mientras más “viejo” sea el vino.

Pocos son los vinos que tienen un amargor marcado y en todo caso se siente al finalizar el trago de vino.
Ahora bien, en caso de que tengas ese problema con el vino, lo más recomendable es tomar vinos más ligeros: busca los vinos blancos o rosado; con ellos no tendrás ese problema de sentir “amargo” el vino.

También los vinos dulces y espumantes serán opciones. Si ves que el vino dice “dulce”, pruébalo; puede ser desde un Pedro Ximenez o Asti, prosecos o lambruscos; serán buen acompañante para las personas que “quieren probar vino pero no que sea muy rudo”.
Si vas a blancos, no necesariamente tienen que ser dulces, puedes buscar vinos de chenin blanc o sauvignon blanc, que en la nariz son florales y frutales; se expresan bastante bien en boca y no tendrás problema en tomarlos.

Los vinos rosados SIEMPRE son buena idea para acompañar una comida o una tarde.
En espumantes, las cavas son buenas para los iniciadores, también los chilenos o los Californianos.
Otra opción para los que inician o han tenido conflicto con el vino, es probarlo en coctelería; no será mala idea hacer un nuevo esfuerzo con él.

Clásico que estas en casa de papá (si ya eres independiente, si no, es un viernes normal) donde abren una botella de vino tu padre suelta el comentario “está excelente, en unos años estará mejor”.

La idea de que los vinos con el tiempo mejoran es errónea en muchos casos.

Vamos a hacer unas claves para saber cuando es el mejor momento para ese vino y si es necesario guardar otra botella más tiempo o mejor seguimos descorchando las que son iguales.

Si el vino que están probando se encuentra bien, entonces ese es su momento: es ahora cuando deben tomarlo. Si “está excelente” el vino, es su momento, no va a mejorar más.

En caso de que los taninos los sientas ásperos, “groseros” o agresivos, lo más seguro es que puedas guardarlo más tiempo: si es fuerte el sabor de la barrica y los taninos verdes –mientras más tomes vino, más aprenderás a diferenciar este término-, otra botella de la misma añada, cosecha y casa (o sea el mismo vino, pero cerrado), lo puedes meter a cava por más tiempo: Mientras más rudo sea el vino, más tiempo en cava.

¿Color naranja, sabor amargo, incluso parece vinagre y hay una fuerte presencia amarga? No sirve, ese vino se pasó.

Estas reglas aplican para vino tinto, en caso de blancos o rosados no más de 1 o 2 años después de vendimia, aún los que llegan a tener barrica (obviamente los fortificados no entran en esta categoría).