¿Buscas un buen fin de semana? ¿Una salida rápida? ¡Bernal puede ser una de las mejores opciones! Ya sea la escapada en pareja, un viaje express con los amigos, disfrutar de unas micheladas o conocer lo mejor del vino, aquí encontrarás un plan para todos, incluido el paseo familiar.
¿Quieres salir de la ciudad este fin de semana? Estos son algunos de los lugares que te recomendamos para pasarla bien con tus amigos o con tu pareja.
Así es, vamos a hacer uno de los maridajes esperados para este año nuevo chino. Este año es el horóscopo del cochito. ¡Y haremos también recetas con cerdo para honrarlo!
Derivado de los granos tostados de la planta del cafeto, el café es una bebida bastante popular en México y el mundo, pues a nivel mundial ocupa la segunda posición de las bebidas más consumidas.
El jueves 24 de enero se llevará la primer F*chUp Night del 2019 y viene a celebrar los grandes fracasos que se vuelven en épicos regresos de tres grandes invitados, entre los que se encuentra Aquiles Chávez, chef destacado de la gastronomía en México.
El mezcal es una bebida ancestral, reflejo de cultura y tradición mexicana; emblema de la gastronomía nacional que conquista paladares locales y extranjeros.
Cada año, Pantone empresa de definición cromática (que define los nombres y las clasificaciones de los colores) da a conocer cual será el “color del año”. En esta ocasión es el coral vivo, que busca hablar del cambio climático, especialmente en el daño a los arrecifes del coral.
¡Ya viene el mejor fin de semana del año! Lo cual significa que tenemos que prepararnos para lo mejor. ¿Qué equipo quedará? ¿Qué conferencia ganará? ¿Americana o Nacional?
Las clásicas alitas picantes
¡Ya que tenemos varias opciones (como aquí puedes ver), te dejamos una de las combinaciones más sencillas y deliciosas.
Unas alitas picantes (búfalo por ejemplo), te recomendamos unas Noche Buena -si aún tienes algunas- o León si hablamos de marcas más comerciales.
Si nos vamos al lado de chela artesanal, Goldfish de Mandala, Sirena de Aguamala y Colimita de Cervecería Colima. Estas birras te permitirán apreciar la botana, no opacarán el picante y te ayudarán a limpiar el paladar en cada bocado.
Deditos con hojaldre rellenos de salchicha
¡Deliciosos y fáciles de hacer!
Sólo extiendes la masa hojaldre, la cortas en tiras, enrollas la salchicha y con una brocha pones un poco de huevo. Hornea por al menos 20 minutos o hasta que se encuentre dorado. ¡Y listo!
Ahora bien ¿Qué vino se te antoja en esta ocasión? Recomendamos ir por vinos rosados o tintos.
El rosado de Rivero Gonzalez 100% merlot, la mezcla bordolesa de Tierra Adentro o un Balero tinto.
Para cerveza la opción artesanal es la Trigueña de Nómada, Allende Brown Ale y una Bocanegra Pilser.
De chelas comerciales puede ser una Modelo Especial o una Barrilito.
Palomitas
Siempre necesarias y deliciosas.
¿Qué se pueden acompañar con vino? ¡Sí!
Lo mejor, su sabor es tan neutro, que dependiendo como las hagas puedes ir desde un espumoso como un Undurraga Brut, un blanco como New Age, un Elephant de Winenimal con unas palomitas de caramelo o un Avión de Juguette para unas con mantequilla y sal.
La cerveza nos pasa lo mismo, desde una Reina con unas neutras, Acapulco en la azotea para unas dulces, una Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb con mucha mantequilla o de caramelo.
Chilli con carne
Siempre buenos, nunca fallan.
Lo que podemos disfrutar de estas opciones es que van con todo: en una hamburguesa, sobre un hot dog, con nachos. ¡Las opciones siempre son increíbles!
La recomendación de vino es algo que te ayude con el picante y nada mejor que ir por vinos blancos, como un Velero de Juguette o un albariño de Paco & Lola.
Para la chela, podemos irnos por algo clásico como una Corona o una oscura para hacer un contraste.
Un ejemplo es la Házmela Rusa de la Chingonería, que tiene cacao y chile. Una Negra de Nómada, Tempus dorada o Mantarraya de Aguamala.
Ver esta publicación en Instagram
Mac & Cheese
¡Esta es la perfecta manera de botanear y comer al mismo tiempo!
Pasta con quesos: la combinación perfecta en el caso de vinos y cervezas.
Puede ser con cualquier vino que quieras: un buen tinto como un Canto de Luna, Armonía de tintos de Emevé, un chardonnay de Georges Duboeuf, Afrodita de La Trinidad, un miraval rosé o algún White zinfandel.
Para las chelas, el espectro es igual de amplio: Desde una Minerva tipo Viena, La legítima de Error de diciembre o Lágrimas negras de Cervecería Rámuri.
Ver esta publicación en Instagram
Saliendo del regaderazo!!! #lagrimasnegras #ramuri #cacao #cerveza #craftbeer #imperialcacaostout #
Unas brochetas de ensalada capresse
No solo te dejamos el maridaje, aquí está la receta:
Para el vino puede ser un tinto joven, que no tenga muchos taninos como un Hey Malbec! o un rosado como Uriel de Adobe Guadalupe.
Para esta opción puedes usar un vino blanco o un tinto joven; MT de Barón Balché, Blanc de blancs de Tierra adentro o un Cardón de Casta de vinos.
Para una birra, Atotolin de Los Cuentos, Propaganda laguerita o una Ruda primera caída.
Jalapeños rellenos de queso envueltos en tocino
Desflemar los jalapeños, quitar las venas, rellenar con quesos y cerrar con tocino para poner en el sartén. Y todo es delicioso.
Estos maridajes pueden ser más complicados por el picante, por lo cual lo haremos más sencillo con un vino blanco. Casta blanca, Chenin colombard de Monte Xanic, Chasselas de Mogor Badan y Casal García Vinho Verde.
Para las cervezas, Blanche de Bruxelles o chupacabras de cucapá.
El 2019 cerró con una gran sorpresa: la apertura del Museo de la gastronomía Yucateca. Así es, la gran cocina de México, que muchas veces se divide por estados, tiene ahora un foco especial para demostrar la gran cultura culinaria de Yucatán.
En el centro de Mérida se encuentra este gran sitio que busca preservar, difundir y compartir una parte de la identidad cultural de la identidad: la gastronomía.
Aquí podrás conocer la combinación de técnicas, sabores, aromas y colores que se conjugan en un plato para crear una comida local: no sólo de panuchos y cochinita pibil se vive en el sur.
Ubicación:
Calle 62 #466 x 55 y 57, Colonia Centro. Mérida
¡Ya viene el mes más romántico del año! La friendzone se hace presente y el amor vuela por los aires. Ahora sí, es momento de demostrar el cariño y que mejor manera que compartiendo una botella de vino con ese ser especial. Les dejamo 4 recomendaciones de vino para compartir en este triste dulce San Valentín.
En Katamaniacos buscamos evitar la venta de alcohol a menores de edad, por lo cual le pedimos confirmar su mayoría de edad. ¡Gracias!
Al aceptar que es mayor de edad usted acepta los Términos y Condiciones, el Aviso de Privacidad y las cookies de Katamaniacos.com
